夏季高温天气易诱发食物中毒
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进入8月份,进入了仲夏,天气更加的炎热,尤其是南方的城市,太阳更加的毒辣,气温更高,或许再过几天就到了立秋时节,北方的城市早晚开始凉起来,但是白天的温度还是很高的,夏季一个常发疾疾病是消化道疾病,因为季节的原因,夏季是细菌和病毒最猖獗的时段,因此各种肠道疾病高发,而且也最容易发生食物中毒。
夏季气温高,食物很容易变质,一旦吃了这些变质的食物,就容易引起食物中毒,如果是个体还好办,可是一些群体如果食物中毒,就不是1、2个人的事情,将会造成很大的影响,因此,一定要积极预防食物中毒,这是夏季一个非常重要的工作,尤其是幼儿园和学校这些人群密集的地方,更要十分重视。如何判断食物中毒?那如何预防?
食物中毒大都会是群体行为,因此判断食物中毒主要有四条标准:短时间内大量出现相同症状的病人;有共同的进食史;不吃这种食物不发病;停止供应该种食物后中毒症状不再出现。食物中毒一般在用餐后4~10小时发病,高峰期出现在用餐后6小时左右。
接下来如果个体食物中毒如何自救?告诉大家自救三招
专家告诉我们说,发生食物中毒后,千万不要恐慌,自乱阵脚,可以采取以下应急措施:
1、饮水。立即饮用大量的干净的水,这样有利于身体毒素的稀释和排出。
2、催吐,就是用认为的方法,将胃肠里的食物吐出来,减少对胃肠的伤害。可以用手指压迫咽喉,引起恶心反射;
3、封存。中毒往往不是一人,为了他人将吃过的食物进行封存,避免更多的人受害。
关键在于预防,那又该如何预防呢?
在不违反食品正常加工条件下,预防食品中毒通常有以下9个办法:
1、一定要选择经过安全处理的食品,应购买消过毒的牛奶,水果、蔬菜要洗干净;
2、食品要彻底加热,没熟的解决不吃
3、对于做熟食品放置时间不宜过长,当顿做当顿吃;
4、妥善存放熟食品,应在60℃以上或10℃以下的条件下贮存熟食;
5、存放在冰箱里的熟食品在食用前必须再次彻底加热,要热透。
6、一定要避免熟食品与生食品接触,砧板和道具生熟要分开。
7、注意手的卫生,做食物之前必须把手洗净;
8、保持厨具和厨房的清洁,一些厨房用具要干净,一些常用碗筷在使用前煮沸消毒;
9、避免蚊蝇、昆虫、鼠类和其他动物接触污染食品;
10、一定要饮用安全卫生的水,不喝自来水。
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