紫薯和红薯的区别,紫薯呈紫色/红薯呈黄色(功效有所差异)
本文已影响1.76W人
本文已影响1.76W人
红薯大家应该经常吃,紫薯也应该不陌生,它们不仅营养成分相似,味道也差不多,所以经常被人认为是一种食物。可这显然是不对的,接下来就由小编告诉大家紫薯和红薯的区别。
紫薯和红薯的区别首先,紫薯和红薯颜色(皮和肉)就有很大的不同,其中紫薯呈呈紫色或深紫色,红薯则呈黄、橘黄、浅黄色,吃的时候就可以分辨出来;其次,虽然紫薯和红薯所含有的营养成分基本一致,但有细微差别,这也导致了它们功效不同。
1、营养成分不同
虽然红薯和紫薯所含有的营养成分基本一致,但是紫薯含有丰富的花青素,而红薯则含有大量的胡萝卜素,具体区别如下:
【紫薯】紫薯又叫黑薯,含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分,还含有丰富的硒元素、花青素;
【红薯】红薯又名山芋,红芋、甘薯、番薯等,它富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,还含有丰富的胡萝卜素,有“长寿食品”之誉。
2、功效不同
【紫薯】紫薯含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,可以抗氧化和保护肝脏,具有抗癌,预防心脑血管疾病,保护肝脏等作用;另外,经常吃紫薯,还还能延缓脑神经衰老,对于由糖尿病引起的毛细血管病也有防治作用。
【红薯】红薯含有大量的胡萝卜素,它有维持正常的视觉功能,适量吃红色,能够提高视力,尤其是暗视力水平;另外,胡萝卜素能够避免皮肤黏膜过度角化,适当吃红薯有很好的美容养颜的作用;最后,因为红薯含胡萝卜素,经常吃还能够维持和促进免疫功能的提高。
小结:关于紫薯和红薯的区别,看完全文,大家知道了吧,紫薯和红薯的颜色有很大差别,一个紫色一个黄色,另外,紫薯和红色所含成分有所差异,紫薯含有丰富的花青素,而红薯则含有大量的胡萝卜素。有兴趣的朋友,还可以看看红薯不能和什么一起吃。
木薯粉跟木薯淀粉一样吗 木薯粉与木薯淀粉的区别
紫薯和红薯的区别
紫薯山药糕怎么做?紫薯山药糕的做法
莲子紫薯粥的功效
红薯可以减肥吗 红薯怎么吃对身体好
紫薯红枣粥的做法
地瓜和红薯的区别是什么 地瓜红薯不是同一种东西吗
经常食用红薯对身体有益 红薯储存小知识
红薯发芽了还能吃吗?红薯的营养价值
介绍紫薯的功效与作用:紫薯为什么是紫色的揭晓
健康饮食 烤红薯街头飘香吃红薯有利有害
红薯怎么打叉掐尖 红薯怎么高效种植(掐两次)
胃不好可以吃红薯吗?红薯消食化积(胃胀气溃疡不宜食)
紫薯粥的功效有哪些?
经常食用红薯对身体有益 红薯储存小知识
紫薯煮粥变色是否正常
紫薯和红薯的区别 紫薯和红薯的区别有哪些
紫薯和红薯的区别?紫薯和红薯哪个更减肥
紫薯绿豆粥有什么功效?
红薯营养价值有多高 五大好处让你爱上红薯
烂红薯有毒不可食用 教你挑红薯的秘诀
红薯夫妇成真?郑容和爆红薯照
紫薯红豆粥的做法