西红柿的功效及食用误区
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西红柿在炎热的夏季可谓是人们餐桌上的主角,当然还有很多女孩子用其作为减肥的主要食物,我们知道西红柿含有大量的“番茄素”,其有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。同时,西红柿还具有很好的消除疲劳及抗癌等养生保健的功能,那么西红柿的主要保健功效有哪些呢?
首先,专家给出西红柿的养生保健功效:
消除疲劳。
西红柿富含柠檬酸和苹果酸,能消除疲劳物质乳酸,防止其在体内蓄积;番茄红素还能清除活性氧,也有助消除疲劳。
防晒。
西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害,预防黑色素生成。#p#副标题#e#
防暑降温。
西红柿富含的钾有利尿作用,能将体内多余的热量排出体外,起到清凉降温的效果。
减肥。
西红柿所含的番茄红素和食物纤维有促进人体代谢、清除肠道残渣的作用。研究表明,每餐喝西红柿汁有促进体内脂肪燃烧的效果。#p#副标题#e#
护肤。
番茄红素还能发挥强大的抗氧化作用,保护皮肤,同时西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C,有助皮肤保持弹性,避免松弛现象。
防宿醉。
夏天很多人喜欢喝冰啤酒消暑,不知不觉就会喝醉,西红柿所含的柠檬酸、苹果酸等有机酸有促进酒精代谢的作用。用西红柿来佐酒,或喝酒同时喝些西红柿汁能预防或减轻宿醉。#p#副标题#e#
然后,专家罗列西红柿的进食误区:
进食误区一:服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时吃西红柿
西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
进食误区二:吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
进食误区三:空腹的时候吃西红柿
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
进食误区四:长久加热烹制西红柿
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道,对身体无益。
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