糖醋拌莴笋的做法大全
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原料:莴笋适量 白糖适量 醋适量
糖醋拌莴笋的做法:
1. 准备材料:莴笋,白糖,醋。
2. 把莴笋切成薄片,加盐。
3. 抓匀,腌制十分钟,腌的时间过长,莴笋就不脆了。
4. 在腌莴笋的过程中,在碗中放入白糖。
5. 再倒入醋,我还加了点水。用勺子搅拌均匀。使白糖都融入醋中。
6. 将腌好的莴笋挤干水份。
7. 倒入搅拌好的糖醋,再腌十分钟即可。
8. 可以尝尝鲜了。
莴笋的营养价值
莴笋可以提高人体血糖代谢功能:莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富,尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能。
莴笋还能防治贫血:莴苣中含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
莴笋还可以通小便:小孩小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入。
莴笋还能助消化:莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
小贴士:多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,所以不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。
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