孕妇吃韭菜
本文已影响1.37W人
本文已影响1.37W人
孕妇是可以吃少量韭菜的,不能吃太多,因为韭菜有加强子宫收缩的作用,而且如以上所说,韭菜不易消化,所以孕妇最好是少吃韭菜。要吃最好都要结合其它食物一同食用。
韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2-2.85克,脂肪0.2-0.5克,碳水化合物2.4-6克,纤维素0.6-3.2克。含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,是人们“尝春”时鲜菜品,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。
现代医学认为,有阳亢及热病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。
韭菜不但是调味的佳品,而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C,在蔬菜中处于领先地位。没有任何文献资料证明孕妇不能吃韭菜。孕妇韭菜还有以下好处:
1、益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进孕妇食欲,增强消化功能。
2、行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤,反胃。肠炎,吐血,胸痛等症。
3、止汗固涩:韭菜叶微酸,具有酸敛固涩作用,可用于治疗阳虚自汗,遗精等病症。
4、润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗孕期便秘,预防肠癌。
孕妇吃少量韭菜,一般对孕妈和胎儿不会有什么影响的。当然,一些胃不好的孕妇,可能会在吃了韭菜后导致不舒服,这种孕妇还是少吃韭菜为好。孕妇吃韭菜还需要注意以下事项:
1、不宜与白酒,牛肉同食易引起胃炎、溃疡病发作,易致肝病及出血性疾病。
2、阴虚火盛者不宜食用。韭菜辛温助阳,能燥动相火,耗竭真阴,动物实验表明可使被实验的动物出现狂躁、痉挛乃至死亡,故《本草求真》说:“火盛阴虚,用之最忌。”
3、夏日不应多食。夏日韭菜多老化,纤维多而粗糙,不易被吸收,夏季胃肠功能降低,多食会引起腹胀不适或腹泻。
4、食用时不应加热时间过久。韭菜中含有丰富的维生素B,加热能使这补成分破坏,加热时间越久,破坏越多。故不应长时间加热后食用。
5、不应生食韭菜。既不可加热时间过久食用也不可生食,因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不象葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。
6、不应与蜂蜜同时食用。韭菜含有丰富的维生素C,和蜂蜜同时食用,所含的维生素C容易被蜂蜜所含的矿物质铜、铁离子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通肠,韭菜含有丰富的纤维素能导泻,二者同食,能导致泄泻。
韭菜炒虾仁
原料:虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。
做法:
1、虾肉洗净,沥干水分。
2、韭菜择洗干净,沥干水分,切成2厘米长的段;葱择洗干净,切丝;姜去皮洗净,切丝。
3、炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜丝炝锅,炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟,烹料酒,加酱油、盐、高汤稍炒,放入韭菜,急火炒4-5分钟,淋入香油,加味精炒均,盛入盘中即成。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂,以免影响颜色和味道。
健康提示:韭菜含较高的胡萝卜素,在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天,吃春韭尤为重要。中医认为,韭菜味辛,性温,有温中行气,散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,是人们尝春”时鲜菜品,有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜鸡蛋锅贴
材料:面粉50克,鸡蛋30克,韭菜40克。盐、香油各适量。
制作:面粉放入盆内,加温水适量,和成面团,揉匀揉透,放置15分钟,搓长条,揪剂子,擀成皮。鸡蛋打入碗中,搅散。韭菜择洗干净,切末。锅置火上,注油烧热,下入鸡蛋炒熟,放入盆内,加上韭菜、盐、香油,搅拌成馅。皮包馅,捏成饺子形状。平锅置火上,注油烧热,将锅贴紧排锅内,稍煎,淋水适量,加盖,煎熟,铲出即可食用。
健康提示:清香味美。富含维生素A、优质蛋白质、维生素D,可提高孕后期妇女的免疫力,并可促进钙的吸收。
韭菜生姜汁
材料:韭菜45克,嫩姜1根。白糖适量。
做法:
1、韭菜洗去头部粗段及尾部须段,切小段。
2、嫩姜洗净,切小段。
3、在韭菜嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁机中,待匀沥去渣,饮汁。
健康提示:女性怀孕之后,胎盘即分泌出绒毛膜促性腺激素,抑制了胃酸的分泌,胃酸分泌量的减少,使消化酶的活力大大降低,从而影响孕妇的饮食和消化功能,这时,孕妇就会出现恶心,呕吐,食欲不振等症状。此道菜品可改善怀孕初期的呕吐,食欲不振的情况。
女人吃韭菜有什么好处 吃韭菜有什么禁忌
韭菜盒子怎么做好吃?韭菜盒子的做法
孕妇能不能吃韭菜
孕妇吃蕨菜
春季养生就吃韭菜 韭菜的6种功效
韭菜回乳吗 哺乳妈妈能吃韭菜吗
胡辣汤好吃吗 猪血炒韭菜好吃吗|皮蛋好吃吗 鸡爪好吃吗
春季吃韭菜好处多 女人养生不妨吃韭菜
孕妇能吃紫菜吗
男不离韭 吃韭菜的6个好处
孕妇吃什么菜好
女人吃韭菜的好处 韭菜的营养价值
初春吃韭菜正当时 韭菜是通便良药
孕期饮食 韭菜鸡蛋饼
女人吃韭菜的7大好处 怎么挑选韭菜
孕妇能吃红苋菜吗 孕妇吃红苋菜腹泻怎么办
孕妇吃菠菜
孕妇可以吃韭菜吗?孕妇吃韭菜会流产吗
孕妇能吃韭菜吗 注意六点孕妇更健康
孕妇吃黄花菜
春天男人吃韭菜的9大好处 吃韭菜的禁忌
韭菜的好处 韭菜这样吃是错误的
孕妇吃木耳菜
孕妇吃菜花
妇科肿瘤会有哪些疾病 妇科肿瘤能吃韭菜吗
韭菜鸡蛋怎么做好吃?韭菜鸡蛋的做法
韭菜子能治妇科病吗
孕妇吃什么蔬菜最好 孕妇最适合吃十大蔬菜
月经期间能吃韭菜吗 吃韭菜能调经吗
女人吃韭菜有什么好处 冬吃韭菜能暖身
吃韭菜对白带好吗 韭菜的营养价值
韭菜残留农药高 还能放心吃韭菜吗
孕妇可以吃韭菜 韭菜孕妇可以吃吗