吃肉太多会短命吗 哪种肉贫血适合吃
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吃肉过多对人体非常有害
美国每年至少有100万新增心脏病患者,近60万人因此丢掉性命。而这些心脏病患者,大多数是由于吃肉太多,吃蔬菜和运动太少。
除此之外,吃肉多和高血脂、肥胖等代谢病也息息相关。连关节炎、胆结石、老年痴呆症、骨质疏松这些看似不相干的病,也与吃肉多脱不了干系。
女性吃肉太多会降低受孕成功率
据报道,美国的科学家发现,饮食中蛋白质含量过高会降低女性怀孕的成功率。
由科罗拉多生殖医学中心主任大卫·加德纳博士领导的研究小组发现,如果饮食中的蛋白质含量超过25%,就会干扰老鼠胚胎发育初期的正常基因印记,影响胚胎着床和胎儿发育。加德纳博士将雌性老鼠分成两组,第一组喂食蛋白质含量为25%的食物,第二组喂食蛋白质含量为14%的食物。4个星期后,他让这些雌鼠交配,并将得到的174个胚泡移植到代孕雌鼠体内,以检查胚胎着床前母亲的饮食对胎儿发育的影响。
结果发现,第一组雌鼠的胚泡中,只有36%显示出正常的遗传印记,而第二组为70%。第一组雌鼠的胚泡中,只有65%在移植到代孕雌鼠子宫内以后发育成胎儿,第二组则为81%。第一组雌鼠的胎儿只有84%进一步发育,第二组为99%。此外,加德纳博士还在代孕雌鼠怀孕第五天时对胚胎发育进行分析,结果发现,第一组雌鼠的胎儿的发育比第二组雌鼠的胎儿慢1/3天。
贫血最应该吃哪种肉
当出现脸色发白、头晕、肢软乏力、眼花耳鸣等症状时,很多人都不觉得这是病,但这些可能是贫血的症状,在饮食上应该注重铁元素的补充。
在所有食物当中,红肉是铁元素的重要来源,而牛肉中铁含量尤其丰富,按照《中国食物成分表》中的数据,每100克牛肉中铁元素的含量为3.3毫克,是相同质量猪肉的两倍,也高于羊肉中的含量。牛肉适合与某些素菜一起炖着吃,可以酸碱中和,口感效果都会更好。例如牛肉和白菜、土豆、粉条炖一起味道极佳,和南瓜也是不错的搭配。值得一提的是,牛肉遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年朋友食用。
但需要注意的是有小便黄、大便干、口干舌干及咳嗽有黄痰等火旺症状的人则尽量少吃牛肉。
许多人小时候记忆中的肉,是作为奢侈品,和计划经济时代那小小的肉票捆绑在一起的。那时候,只有春节这种大日子才能吃到肉馅的饺子,更多孩子,留下的都是偷吃油渣满嘴香的回忆。上面关于吃肉的介绍,做一些提醒。
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