胃癌危害有哪些
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作为消化道的重要器官,胃癌病因当然和食物有着不可分割的关系。除了不良的饮食习惯如高脂肪饮食,喜食过烫饮食,嗜烟酒等常见胃癌病因之外,您有想过食品本身的致癌因素吗。
1。食品霉变。自然界中的霉菌有数万种之多,分布广泛,现已确定有十多种霉菌有致癌性。如花生霉变易产生黄曲霉毒素,大米霉变易产生黄曲霉素和环氯霉素,发霉的酸菜、咸菜有白地霉菌素,且可使亚硝酸盐含量大为增加,是胃癌病因之一。
2。食品本身可能存在的致癌物质也是胃癌病因之一。很多食品含有亚硝酸盐,这些物质进入人体可以合成有致癌性的亚硝酸胺类的化合物。但用不着害怕,蔬菜中所含的维生素C以及食物中的蛋白质就能对抗它。
3。食品添加剂的毒素。防腐剂和色素、甜味剂、香料等,目前国家已有详尽的规定标准,过量或长期食用就会有致癌的因素产生。
从上面对胃癌病因的介绍来看,食品卫生就显得极为重要了。相信通过本文的介绍,您对胃癌病因的了解也是有所深入了。如果您对胃癌病因还有什么疑问,可以向专家来详细咨询下。
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