沙拉酱的热量
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蔬菜沙拉水果沙拉是现在很多朋友都非常喜欢吃的美食,原本简简单单的蔬菜水果经过沙拉酱的调和之后,不但口感更佳美味,而且色彩也会更加鲜艳,是色香味具是一种美食制作方法。不过虽然沙拉酱好吃,但是它的热量却是比较高的,因此并不建议您经常食用。具体沙拉酱的热量有多高呢?
想要详细的了解沙拉酱的热量,需要您注意了解一下关于沙拉酱的相关知识,要知道沙拉酱分为了几种不同的种类,而且种类不同的话,沙拉酱的热量也是不同的,这一点请您注意区分。
经研究证明,蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为,这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油,其次则是蛋黄,另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡,含脂肪12克,比相同分量的巧克力还高。
专家还指出,为了迎合消费者的口味,市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油,导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中,其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3~4汤匙的沙拉酱,其热量就会超过300千卡,相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。
由于沙拉酱中含热量太高,营养学家们号召大家,要少吃蛋黄酱;其次,他们提倡自己动手减少沙拉酱的热量。日本着名的营养师、瘦身专家竹内富贵子向记者介绍了一种方法,就是将蛋黄酱“稀释”。比如,将含热量80千卡的蛋黄酱去掉一半,然后加进一半酸奶,就可使其热量降到45千卡。此外,在沙拉酱中加入适量的白葡萄酒,也可降低其中油脂的含量。
残留在蔬菜上的水会淡化沙拉酱的味道,造成沙拉酱使用过度。因此,放沙拉酱之前应去掉蔬菜上的水分。
知道了沙拉酱的热量具体是多少之后,也提醒您,其实不管是什么种类的沙拉酱,您都不可以忽视它的热量。如果是您真的比较喜欢吃沙拉酱的话,可以学习自己制作一些比较低脂的沙拉酱,这样不但可以满足您的口味,而且吃的也比较健康一些。
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