螃蟹蒸多久能熟?教你蒸螃蟹的方法
本文已影响3.54K人
本文已影响3.54K人
螃蟹蒸多久能熟?教你蒸螃蟹的方法
在很多人眼里,螃蟹可谓是不可多得的美味佳肴啊!鲜嫩的蟹肉、还有营养十足的蟹黄,想想都能够让人流口水。螃蟹买回家后自己做出来的又干净又实惠,如今有很多人宁愿自己买螃蟹带回家加工烹饪了,比去饭店里吃讲究多了。但是还是有很多的门外汉不知螃蟹的具体做法,甚至有人求问:螃蟹蒸多久能熟啊?
螃蟹蒸多久能熟
清蒸螃蟹保留了精华的原滋原味,因此很受吃货们的欢迎,清蒸看似简单,其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好,否则就会破坏螃蟹的美味。
把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮,武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了,如果是个头比较大的螃蟹,可以将蒸煮时间延长一点,保证将寄生虫卵彻底消灭。
蒸螃蟹的方法:
1、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物提示:蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳
2、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示:若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香
3、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟。蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味提示:在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了
螃蟹虽然营养又美味,但是一定要注意一些事:
一:购买螃蟹的时候一定要挑活的买,死螃蟹虽然价格便宜一大半了,但是可能含毒,为了安全起见,大家还是不要贪图便宜了。
二:洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净,可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净,以防有泥沙或淤泥残留物。
如何挑螃蟹?
优质大闸蟹有四大特征:青背、黄毛、金爪、白肚。背部亮度高而泛光,且硬度较好;翻开肚脐可以看到内部饱满透红,腹部的两个红点颜色越深表示蟹黄和蟹膏越肥美。
精细选蟹要“五看”:一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。
喜欢吃螃蟹 吃螃蟹的注意事项及禁忌
螃蟹的做法大全 螃蟹的家常做法图 螃蟹怎么做好吃又简单
面包蟹:需要12年才能成熟的螃蟹(背甲呈现面包状)
螃蟹四不吃需要注意 螃蟹这四个部位是不能吃的
世界十大毒螃蟹:铜铸熟若蟹毒性最强(钝额曲毛蟹排第十)
螃蟹能蒸多久才会熟 螃蟹多久能蒸熟
螃蟹要蒸多久才能蒸熟 螃蟹蒸时间长了会怎样
插旗子螃蟹什么意思 插旗子螃蟹的特点(别称处女蟹)
吃螃蟹喝茶了怎么补救 为什么吃螃蟹后不能喝茶
螃蟹如何分辨公母:公螃蟹腹部是三角形(母螃蟹腹部是圆形)
世界上最大的螃蟹:杀人蟹,蟹足长2.5-3米(蜘蛛蟹)
螃蟹蒸10分钟可以吗?螃蟹该怎么蒸一般多长时间?
无肠公子为什么是螃蟹 历史上第一个吃螃蟹的人是谁
【图】螃蟹的营养价值 专家说吃螃蟹还要知道这几点
黄晓明送螃蟹自黑 中餐厅被螃蟹夹伤后机智回应
螃蟹有多少个品种:六百多种(分为海蟹和淡水蟹)
古巴百万螃蟹横行场面壮观 螃蟹大规模迁徙的原因是什么
螃蟹和橙子能一起吃吗:能一起吃(含砷元素的螃蟹不能吃)
秋季吃螃蟹需要注意什么 怎么吃螃蟹美味又健康
牛奶跟螃蟹可以一起吃吗 吃螃蟹有哪些禁忌
螃蟹要蒸多久才能吃?螃蟹要蒸多久才熟? 螃蟹要蒸几分钟才能吃?
螃蟹快死前的征兆:不再吐泡泡(触碰螃蟹没有反应)
螃蟹不能和什么一起吃 这八种食物不能和螃蟹搭配