西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
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西红柿炒鸡蛋的营养与做法介绍
小编要为大家介绍的是西红柿炒鸡蛋的做法以及其神奇功效,享用美味佳肴的同时还能丰富营养,一举两得。
1、西红柿的营养价值
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C,其维生素含量是蔬菜中首屈一指的。维生素C、糖类、芦丁等有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、帮助消化等作用。所含的番茄红素对于心血管有保护的作用,减少心脏疾病发生率。
另外番茄红素还有特别的抗氧化能力,能够清楚自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸以及基因免遭破坏,阻止癌变进程,有效的降低前列腺癌、胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
所含的丰富维生素C有清热解毒、凉血平肝、降血压的作用,因此对于高血压、肾脏病人均有不错的辅助治疗作用。西红柿中的尼克酸可以帮助维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,有利于保持血管壁的弹性以及保护皮肤的作用,有效防治动脉硬化、高血压和冠心病。
对于女性非常重要的一点是番茄还有抗衰老的作用,美白肌肤,是天然健康的美容佳品。
2、鸡蛋的营养价值
小小一个鸡蛋营养丰富,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的营养,值得一提的是鸡蛋还是自然界中最优良的蛋白质。鸡蛋含有的DHA和卵磷脂对神经系统和身体发育有非常大的作用,健脑益智,有效预防老年人智力衰退,改变各个年龄层的人记忆力。每天吃一个鸡蛋是不少长寿老人的秘诀。
西红柿炒鸡蛋则很好的将两者结合在一起,营养搭配更加均衡,马上为你介绍西红柿炒鸡蛋的做法。
3、西红柿炒鸡蛋的做法:
材料:西红柿2~3个、鸡蛋2~3枚、花椒、大蒜、大葱各适量、食盐、糖、食用油、料酒少许。
做法:西红柿先用热水煮熟,捞出去蒂,冲洗干净表面,切成厚片。鸡蛋打散,葱花蒜片切好,备用。锅子烧热,放入鸡蛋,大火炒,表面金黄色即可盛出备用。然后加入少量的油,放入花椒,炸成黑色之后捞出,放入葱花和蒜片,炒出香味,然后放入西红柿,翻炒几下,调入料酒、食盐,西红柿释出水分,皮脱开,汤汁变得粘稠的时候,加入一点的糖和足够调味的食盐,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,滴入几滴的麻油,即可出锅。
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