别再做凉拌木耳啦!学学木耳的其他做法
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别再做凉拌木耳啦!学学木耳的其他做法
木耳蒸饭暖胃餐的做法
在日本,人们常常在焖米饭的时候放入黑木耳条,主食与配菜热热乎乎一锅出,既方便省时又暖胃护肠。除了黑木耳条之外,还可加入蘑菇片、竹笋片、胡萝卜丝、牛蒡丝、蕨菜等蔬菜。将大米和蔬菜倒入电饭锅,再加入三勺酱油,少量食盐,一小勺清酒,一小勺米油搅拌均匀就可以了。
他们把用这种方法焖制出来的米饭称为五目饭,因为富含蛋白质、糖质、维生素、矿物质、植物纤维等多种营养元素而备受日本人的青睐。经常吃五目饭不仅能促进肠蠕动,提高人体代谢功能,还能增强体力,缓解疲劳呢。
云耳蒸鸡养颜餐的做法
广东有道很有名的家常菜叫云耳蒸鸡,也就是将木耳作为辅料和鸡肉一起搭配烹调,这和北方人常吃的木樨肉有异曲同工之妙。木耳和肉类搭配在一起,可以使木耳中含有的脂溶性维生素K得以充分吸收,有降血脂的作用。对于爱美女士,云耳蒸鸡还是一道美容养颜的营养餐。木耳中的铁元素能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,而枸杞也是滋阴、抗衰老的良药。做起来也很简单,先用胡椒粉、麻油、生粉水将鸡肉腌好,把木耳铺在盘底,放入腌好的鸡肉和枸杞大火蒸20分钟就可以了。
凉拌木耳彩虹餐的做法
木耳中含有大量胶质,能够吸附残留在人体消化系统内的灰尘和杂质,还有清胃涤肠的作用。因此,对于长期生活在空气质量不佳的城市儿童来说,可以多吃些木耳。木耳的花朵形状看起来就清新可爱,做得好看一些很讨孩子喜欢。
可以搭配一些好看的蔬菜,黄色如竹笋、白色如素虾仁、红色如西红柿等等,竹笋含有大量粗纤维,胡萝卜富含胡萝卜素,再加上木耳中富含的钙与铁,可以为孩子提供全面而丰富的营养成分,看起来也像色彩斑斓的彩虹餐。做时只需放些盐和酱油凉拌就可以了。此外,白醋也必不可少,因为醋除了能促进木耳中钙、铁以及蛋白质的吸收外,还能增加木耳的脆性。最后可以再滴几滴蜂蜜,口感更为鲜香。
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