寻常猪肝生菜粥 营养却不普通
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猪肝熬粥相信很多人都非常喜欢,例如,将生菜与猪肝搭配,就可以熬制成美味的猪肝生菜粥。但是小编想要对大家说的是,喝猪肝生菜粥的同时,别忘了了解一下猪肝生菜粥都有哪些具体的功效与作用。
猪肝生菜粥的功效和作用一
猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析,猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外,还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看,猪肝味甘苦、性温,具有补肝养血,明目之功,故有“营养库”之美称。
猪肝不仅是物质代谢的重要器官,也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所。某些有毒物质,随血液进入肝脏后,生成比原来毒性低的物质,然后经由胆汁或尿排出体外。因此,猪肝中会积累代谢产生的毒素,如果不彻底清洗,可能会对健康造成危害。
猪肝生菜粥的功效和作用二
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜;
2. 因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
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