脂肪肝有哪些饮食保健措施
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脂肪肝是肝脏对于损伤的常见反应,因为脂肪肝是可逆性病变,持续的进行食物调节和运动是能够恢复正常的,那脂肪肝患者要如何吃呢?吃什么好呢?
脂肪肝治疗的关键是减轻体重,重点在控制饮食,同时要加强体育锻炼、经常进行户外话动。那么脂肪肝饮食保健要注意哪些方面的问题呢?
1、规律一日三餐的饮食习惯。忌暴饮暴食、吃零食,晚饭应少吃,睡前不宜加餐。有研究表明,饮食量相同的情况下,饮食方式无规律者比三餐饮食规律者更容易发胖,从而增加脂肪肝的危险。
2、选用合理的烹饪方法。尽量食用植物油,每日摄入量不超过20g;控制食用盐的摄取量,每日摄取量不宜超过5~6g。
3、培养合理科学的饮水习惯。每日保证足够的饮水量,即平均每3小时饮水300~500ml;饮用水以白开水、矿泉水、纯净水以及清淡的茶水为最佳,不可以用各种饮料、牛奶和咖啡等代替饮水。营养过剩性脂肪肝患者可在饭前20分钟内饮水,以减少进食量。
4、注意营养素的合理搭配。一方面,增加蛋白质的摄入量,但要注意应适当多选用脱脂牛奶或者酸奶、鸡蛋清、鱼类、虾类等高蛋白低脂肪的食物,这些食物有利于肝细胞的复原与再生。另一方面,控制脂肪和胆固醇的摄入,并限制糖类、碳水化合物的摄入:尽量不吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼籽、蟹黄等胆固醇高的食物;巧克力、精致糖类、蜂蜜、果汁、果酱、水果罐头和各种甜点的摄入也应该严格限制;在碳水化合物摄入方面,应尽量选用粗粮、小米等粗粮类。
5、配合摄入有降脂效用的食物。由于蔬菜水果中的膳食纤维能够减少胆固醇的吸收,降低血脂,因此,脂肪肝患者还应每日补充新鲜的绿叶蔬菜500g;除此之外,可适量多摄入黑芝麻、黑木耳、海带、发菜、菜花等降脂类食物。
下面的18条措施,在脂肪肝的自疗自养中是非常重要的,请脂肪肝患者谨记。
1、绝对禁酒。
2、选用去脂牛奶或酸奶。
3、每天吃的鸡蛋黄不超过2个。
4、忌用动物油;植物油的总量也不超过20克。
5、不吃动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉及鱼籽、蟹黄。
6、忌食煎炸食品。
7、不吃巧克力。
8、常吃少油的豆制品和面筋。
9、每天食用新鲜绿色蔬菜500克。
10、吃水果后要减少主食的食量,日吃一个苹果,就应该减少主食50克。
11、山药、白薯、芋头土豆等,要与主食米、面粉调换吃,总量应限制。
12、每天摄入的盐量以5--6克为限。
13、葱、蒜,姜、辣椒等“四辣”可吃,但不宜多食。
14、经常吃鱼、虾等海产品。
15、降脂的食品有:燕麦、小米等粗粮,黑芝麻、黑木耳、海带、发莱以及菜花等绿色新鲜蔬菜。
16、晚饭应少吃,临睡前切忌加餐。
17、每天用山楂30克、草决明子15克,加水1000毫升代茶饮。
18、如果肪肝引起肝功能异常,或者转氨酶升高时,应在医生指导下服用降脂药、降酶药物和鱼油类保健品,但不宜过多服用。
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