艾滋病患者饮用肉类食物注意事项
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购买和制作肉禽鱼时应注意什么
1、不要吃任何生的鱼、肉、禽肉。
2、肉类、鱼、禽无论在烹饪前还是食用后,都要及时冷藏。
3、肉在热时食用,吃完后快速放到冰箱中,放在室温里的时间不能超过2小时。
4、不要把冻肉和含奶的食品放在室温下,应将这些食物放在一个容器中,然后放到冰箱底层,防止肉汁滴到其它食物上。
5、所有的猪肉类都要加热在74摄氏度以上、禽肉在82摄氏度以上。当烤肉时,把肉放在烤架上之前要预加热,确保肉内部温度达到适宜温度。有一种简便方法可以知道肉、鱼、禽是否充分烤熟,拿串肉的扦子或薄刀刺一下肉最嫩的部位,如果很顺滑,流出的汁是清亮的而不是红色,就可以食用了。
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