这些食物你知道放在哪?
本文已影响1.69W人
本文已影响1.69W人
相关阅读:夏天性生活应注意什么?
买完菜回来,你是不是把它们通通往冰箱里一塞?灶台边的油盐酱醋,你是不是随意一字摆开?蔬菜水果,你是不是让它们“齐聚一堂”?其实,很多食物的存放都有讲究,放错了地方,即使外观、气味仍然正常,营养却在不断“蒸发”。
1. 牛奶:避光储藏
光线不仅能杀菌,也会“杀死”牛奶中的营养素。牛奶中的维生素B2对光线非常敏感,在灯光下会急速流失。光线还会让牛奶中的脂质氧化,导致维生素A、D、B6、B12等其他营养素慢慢受损。其中,尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。
所以,买牛奶时要选纸盒包装,回家后马上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中;倒在杯子里的牛奶也要尽快喝完。
2. 茶叶:红茶常温放,绿茶存冰箱
绿茶在常温下放置6个月后,茶叶中对健康有益的的儿茶素含量会减少32%。
常喝的绿茶可放在冰箱冷藏室5℃左右保存;未开封的茶叶,如果想保存一年以上,则应放入冷冻室。为防止茶叶变成冰箱的“除臭剂”,放入冰箱前最好用锡罐密封。
乌龙茶、红茶、茉莉花茶不用存在冰箱里,只要放在干燥、密封、避光、避异味的容器中,就可较长时间保存。
编辑推荐:夏季养生喝什么茶好? 七种性爱姿势最有益健康
相关阅读:牛奶怎么喝有害健康?
3. 果蔬:两种同放,“传染”催熟
也许你知道,也许你不知道,某一些水果是“催熟剂”,谁靠近它谁就“早熟”或者“早衰”。这事为食主义之前有提过。
苹果、杏仁、红椒、桃子、哈密瓜、西红柿等,同其他蔬果放在一起时会释放乙烯气体,让后者快速成熟、变质;若与与十字花科蔬菜及绿色叶菜放在一起,会让后者的叶子很快变黄变烂。
所以在存放蔬果时要注意它们的“邻居”都有谁,具体存放守则参考冰箱不是所有蔬果的保鲜箱(现在看回去,这篇东西还是很实用哈~ 应该打印出来贴在冰箱上)。
4. 葱姜蒜:最好用锡纸包
大蒜变空、大葱变干、姜长绿毛,一直是厨房中的难题。
最佳对策是,保存前,将锡纸剪成大小合适的尺寸,紧紧包裹住未清洗的葱姜蒜,这样至少能将其保质期延长至一个月以上。葱可先切段、切葱花后,用保鲜盒装好直接放入冰箱冷冻室。蒜中所含大蒜素有杀菌功能,不易腐坏,所以建议整头存放。
编辑推荐:可以治病的十种食物 夏季消暑有哪些方法?
相关阅读:夏季消暑食物排行榜
5. 食用油:瓶中加粒维E
瓶装橄榄油的抗氧化物会在6个月后减少40%,而常用的大豆油、花生油、葵花油中不饱和脂肪酸含量更多,所以更不稳定,存放中营养容易受损。
食用油最佳储存温度是10℃—25℃,储存时应远离热源,如煤气灶、电饭锅、微波炉旁。很多人为了拿取方便把食用油放在灶台边,其实是很不健康的,这事为食主义也提过,温故而知新一下。
桶装油买回家后,可将其用小瓶罐分装,避免因不断开关瓶盖,油接触空气而氧化产生哈喇味。
最好使用深色而不是透明的玻璃瓶储油;可按照40∶1的比例往食用油中加入热盐,能起到吸收水分的作用,并保持油脂色清、味香;也可在食用油中加入1—2粒维生素E,能增强油脂的抗氧化能力。
6. 五谷杂粮:还是得避光
谷物中含有大量的维生素B2,光线对它们的营养破坏很大;胚芽米受到日光、紫外线影响,容易导致维生素E氧化;通心粉中的维生素B2只要暴露在光线下一天,就会损失50%;面粉中的叶酸也对光线及氧气极为敏感。
糙米虽然营养丰富,但保质期很短,通常只有半年。特别是其中的维生素A和维生素C,在空气中放置3个月左右就会被完全氧化,保健功效丧失,所以购买糙米一定不能买散装的。
保存时,面食、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂,在室温环境中易变质、有哈喇味,所以需要冷藏,甚至冷冻保存。
编辑推荐:夏季吃什么水果最健康? 11处身体最易患癌的部位
恶搞礼仪小姐 她的手放在哪你知道吗?
这些食物富含营养却被忽视 你知道几个?
你知道怎么吃这些抗衰老食物吗?
这些食物铝含量超标你居然不知道
抗癌食物有哪些,您知道吗?
知道怎么正确吃这些食物吗?
这些食物吃一口胖2斤 你却还不知道?
不能放在冰箱的食物有哪些
这些紫色食物的营养特点你知道多少
含碳的食物都有哪些 这些食物你知道吗
这6种食物最伤肾 你知道几种
睡前不该吃的食物,你知道是哪些吗?
这几种食物能补肾 你知道吗?
家里摆放植物风水 这些风水植物的知识你知道吗
你知道食醋有哪些禁忌
哪几种植物适合在家里种养?这五种你知道么
哪些食物不能放在冰箱?
这些饮食真相 你知道吗
身体排毒 你知道哪些食物排毒吗?
你知道生活中有哪些食物易伤胃
你知道吃这些食物可以排毒减肥吗?
这五种催情食物你知道吗
你知道孕妇禁忌食物有哪些吗?
这些食物有“强国”的美称你知道吗
哪些食物不能放在冰箱保存
最养五脏的食物 你都知道哪一些
哪些食物让你的神经放松
这些食物能帮肝脏轻松排毒 你知道吗
你知道哪些食物可以预防脂肪肝吗?
你知道健身后必须补充哪些食物吗
这些食物你必须知道 它可以预防乙肝
吃什么食物可以美白 下面这些你知道吗
网上可以买到哪些美食 这些你都不知道