揭骨质疏松的几个饮食误区
本文已影响2.89W人
本文已影响2.89W人
在补钙的过程中,除了服用钙剂,饮食补钙也是大众非常关心的话题。吃什么才补钙?怎么吃才补钙?在饮食补钙的过程中是不是有什么需要注意避开的误区呢?教授针对骨质疏松的预防谈到了饮食补钙的种种误区。
一、骨头汤补钙真的只是一个传说
尽管“骨头汤不能补钙”的说法已经被专家们强调了多次,但依然有不少人坚持中国老话“吃哪补哪”的说法,认为喝骨头汤能够达到补钙的作用。钙是一种不溶于水的矿物质,即使高温炖煮,骨头中的钙也几乎不会存在于骨头汤中,即使在烹饪的过程中加入大量的醋,达到让钙质溶出的目的,骨头汤中的钙含量也几乎微乎其微,且骨头汤会酸得难以入口。综合来说,不管采取怎样的手段来烹饪骨头汤,骨头汤中的钙含量都远远达不到补钙的目的,仅仅聊胜于无。
值得一提的是,骨头汤中的钙含量少得可怜,但在长时间炖煮的过程中,骨头中的脂肪却完全被炖煮出来,溶入汤中,导致骨头汤中的脂肪含量直线上升,大量饮用骨头汤,不但不能达到补钙的效果,反而可能导致能量的过多摄入,尤其对于本身就有三高的老年人来说,更是有害无益。
二、喝水尽量喝天然水,喝水补钙别想了
随着人们对健康越来越重视,连最普通的水也被搞出了不少花样。“弱碱水”“有机水”“富氧水”……各种各样高端大气上档次的概念水忽悠得消费者一愣一愣,尽管不明觉厉,仍然觉得不掏钱消费一点高端水对不起自己的健康。在这样的潮流趋势下,有说法称“长期喝纯净水无益于健康,因为这样会导致矿物质尤其是钙质的流失”,在这样的概念下,建议老百姓多喝矿泉水补钙的说法应运而生也就不足为奇了。
强调:“大家应该多饮用天然的水。”也就是说,不用刻意去购买一些有概念的“矿泉水”,也用不着饮用经过处理的“纯净水”。他强调表示,天然的水中含有天然矿物质,但矿物质的含量比较少,通过喝水的方式顺便补充一些钙质属于聊胜于无的做法。但为何不推荐大家去饮用刻意添加了矿物质的水,是因为完全没有这个必要,因为水最主要的作用并不是补钙,而是补充人体细胞在新陈代谢的过程中所必须的细胞液,不管往水里人为地添加多少钙,水的存在价值都不是补钙,更何况还要考虑补充入的钙质是否真的能够为人吸收。因此,大家在选择水的过程中,只要水质干净、天然,就是好水,就可以放心地喝。
三、补钙就会患肾结石?
尽管中国人普遍缺钙已经成为严峻的现状,但在补钙的过程中,人们也会担心:听说补钙会导致肾结石,这钙到底还能不能补?黄宏兴指出,认为肾结石病人要限制钙的摄入,或者补钙就会导致肾结石的观点是错误的。研究证明,少吃钙质的妇女比多吃富含钙质食物的妇女更容易患肾结石,美国一项研究调查也表明,高钙饮食者比低钙饮食者患肾结石的可能性减少了35%。研究者认为,发生肾结石的原因不是因为钙太多而是因为人体中的钙代谢发生了紊乱,造成不正常的“钙搬家”所致。这时候骨钙减少,而血钙和软组织中的钙却增加了,软组织中该过多会造成结石、高血压、动脉硬化等一系列疾病。而长期补钙能够增加人体钙的吸收,刺激血钙自身的稳定,最终降低血钙和软组织中的钙含量,减少结石的发生。
但专家们也认为,通过高钙饮食来进行补钙会更好,因为食物中的钙质比钙片等钙剂中的钙更容易被人吸收,但是当饮食中的钙质不足以补充人体所需钙质时,应当遵从医嘱选择合适的钙剂进行补充,而不能一意孤行拒绝钙剂,以免骨质疏松症造成更严重的健康后果。
四、西方人骨质疏松高发是因为牛奶喝太多?
一直以来,牛奶都以钙质含量高、吸收率高而成为食物中的“第一补钙高手”,但微博圈子里仍流传着一种说法认为,西方人每天饮用牛奶的量是中国人的4-5倍,但是欧美的骨质疏松发病率甚至比中国还高,于是得出结论认为“喝牛奶不能补钙”。
实际上,针对这一点,营养专家已经辟谣多次,需知道,补钙的过程不仅仅是将钙吃进嘴里,更重要的是吸收入骨,让成骨细胞将这些钙收集起来,制作新的骨骼。在欧美等发达国家,尽管他们饮用牛奶的量远远大于中国人均每天饮用牛奶的量,但欧美人的饮食属于高蛋白饮食,他们每日摄入的蛋白质也是中国人的数倍,但高蛋白的摄入会阻碍钙质的吸收,也就是说,他们即使每天饮用大量牛奶,也不能吸收牛奶中的钙质,导致骨质疏松症高发。但在中国,目前中国人每日乳制品的摄入量远远达不到中国营养学会推荐的每日摄入量,通过每日摄取300-500ml牛奶来预防骨质疏松依然是必要的手段。
预防骨质疏松 三大骨质疏松的预防措施
哪些人容易患骨质疏松 骨质疏松的症状有哪些
不是所有骨质疏松都叫骨质疏松症
我国骨质疏松发病激增 5类食物预防骨质疏松
骨质疏松怎么补 骨质疏松如何补
女人易骨质疏松 骨质疏松如何正确补钙
三种食物预防骨质疏松 如何有效预防骨质疏松
骨质疏松吃这些食物能养骨
骨质疏松吃什么好 骨质疏松食谱
过度饮酒会导致骨质疏松吗
骨质疏松有什么症状 骨质疏松补钙有用吗
骨质疏松吃什么补钙 骨质疏松补钙的食物有哪些
小心几种骨质疏松的病症
骨质疏松做什么检查 骨密度检查预防骨质疏松
饮食减肥注意事项 6个常见的饮食减肥误区要知道
预防骨质疏松的食物有哪些
骨质疏松是老年人常见病 食疗方缓解骨质疏松
骨质疏松的常见认知误区 看看你有没有中招
我国骨质疏松八成是女性 如何预防骨质疏松
骨质疏松的症状 哪些人易患骨质疏松
骨质疏松的最佳食补方法
骨质疏松成第四慢性病 7种预防骨质疏松
老人骨质疏松吃什么好 5类食物轻松改善老人骨质疏松
吃素食减肥的几大误区 正确吃法让你摆脱赘肉
治疗骨质疏松的三大食疗方
骨质疏松重饮食 5道佳肴助您健康
预防出现骨质疏松 中年人补钙的饮食方法
骨质疏松的常见认知误区 看看你有没有中招
我国骨质疏松人群过亿 六个方法预防骨质疏松
我国近7000万人患骨质疏松 如何防治骨质疏松
适当饮淡茶可以预防骨质疏松
什么是骨质疏松症 骨质疏松症状有哪些
骨质疏松不能只补钙 骨质疏松的治疗方法