陈晓卿:从舌尖上的中国,走向舌尖上的故乡
本文已影响1.03W人
本文已影响1.03W人
最新一期的《奇葩大会》,请来了《舌尖上的中国》导演陈晓卿,在节目组对这位食神般的人物做了简要的开场介绍之后,陈晓卿笑容可掬地登场了。之前在窦文涛的《圆桌派》里领略过这位导演的口才,于是这一次更加期待他又会带来什么关于食物的新奇故事。
陈晓卿本次分享的主题为舌尖上的故乡。在讲述了几段发生在自己和朋友身上的关于食物的故事之后,他总结式地说道,其实所有关于吃食的最初记忆以及长久习惯,都印刻着故乡的烙印。
这位曾经以最广角的视野拍摄了《舌尖上的中国》的导演,如今却细致到将食物与某一特定的地域相联系,这种由宏观全局把控到微观对号入座的风格转化,让观众不由得产生了对吃食与故乡的回忆与思考。
其实,如果回过头来看《舌尖上的中国》,就会发现原来“故乡”的元素早已被伏笔一般地埋写在其中。虽然整季讲述的都是天南海北的吃食大汇聚,但无论是沿海地区渔民们餐桌上的各式海产品,还是内陆平原农民们地头里的花样面食,其中“靠山吃山,靠海吃海”的先民智慧不言自明,更将故土对于吃食与味蕾的塑造一一凸显。
那个带着女儿在外求学的母亲,虽身在异乡却仍然惦记家乡的味道,会在厨房里将故乡通过家乡菜来延续,并将这种与生俱来的“地域味蕾”传承给女儿。一个个看似展现中国博大精深的美食故事,实际上是在讲述华夏大地上不同地域上的人对于故乡的味蕾记忆。
所以,陈晓卿导演口中的舌尖上的故乡,其实早就藏在了那部舌尖上的中国里了。
在前一段过后返程高峰的时候,关于离乡想家的讨论再度被热议。背着行囊,因着各式各样的原因不得远走的人们,在踏上返程的时候,回望故乡,最是不舍。和返程高峰紧密相连的另一个话题,就是“离家时的后备箱”。不少网友晒出了自己过完春节从老家返回生活工作的城市的时候,父母在自己的后备箱里放着的东西。土鸡蛋、手工馒头、腊肉、黄酒,或大或小的空间被各式各样的土特产塞得满满的。
父亲做的红烧肉,母亲酿的梅子酒,只有在家乡才能吃到的手磨玉米面,只有在故土才能尝到的刚收割的稻米香。这种种故乡的味道,被亲人们整整齐齐地摆好,被游子们一路颠簸地载向各地,在那些冷暖自知的异乡,成了治愈乡愁、抵抗艰辛的良药。
而其之所以有此番功效,也许正是源于每个人的味蕾记忆。当我们呱呱坠地之时,除了母乳,关于世界的最原始记忆就是带着地方特色的各类吃食,以至于多年后,一碗正宗的油泼面能让陕北汉子陷入回忆,一份够味的过桥米线会令云南妹子红了眼圈。在漫长的成长过程中,每个人都要学着在不同的环境中调整自己的习惯,适应当地的口味,味蕾在接受着大中华多元的美食味道的同时,也在坚守着那种早已写在了个体基因中的舌尖记忆。
这种舌尖记忆,是舌尖上的故乡,是每个人成长开始的地方。
舌尖上的享受 全球十大创新潮流美食
舌尖上的心跳男主眼睛恢复了吗
《舌尖上的新年》经典台词
圣诞节美食大盘点 品味舌尖上的世界
舌尖上的中国青堤菜刀多少钱?哪里买?
舌尖上的美食 韩国10大代表性美食介绍
世界各国棍棒上的美食 不一样的舌尖美味
教你做舌尖上的韩国泡菜 就是这个味儿倍儿爽
《舌尖上的心跳》主演是谁
风味人间解说是谁 原来是舌尖上的中国原解说
舌尖上的心跳男女主年龄相差几岁
什么是舌尖上的中国 舌尖上的中国介绍
舌尖上的安义古村
舌尖扫过花核 他如同螺旋桨般转动的小舌让我迷醉不已
千万别贪吃舌尖上的美味
麻黄的功效与作用 美食力量舌尖上的中药美味文化
舌尖上的西宁 人气美食TOP10
舌尖上的心跳是小说改编的吗
惊喜超过“舌尖上的中国” CCTV的这部纪录片火了
百无禁忌的接吻教程,在彼此的舌尖上跳舞
舌尖上的四川:名小吃麻辣鸡丝怎么做?
舌尖上的共舞:当葡萄酒遇上甜点
舌尖上的山东 17城最火美食