滋味烤鱼被查出含有孔雀石绿致癌物
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近几年的食品污染,让国人大长见识,学会了很多稀有词汇,什么苏丹红、吊白块、三聚氰胺,而今又要学习一个新名词孔雀石绿,名字很好听,但是却是致癌物质。近日,在一种大家非常喜爱吃的滋味烤鱼中查出这样东西,一时间人们可能望鱼生畏了。
那孔雀石绿究竟是什么东西?对人体有什么伤害?烤鱼里怎么会有这种东西?让我们一层层来揭开谜底。。
孔雀石绿其实是人工合成的一种有机化合物,它属于三苯甲烷型的绿色染料。因为颜色是绿色的很像孔雀石,因此得名。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是一种杀菌剂,但是因为可致癌,国家明令禁止添加。对于鱼类生产的广东佛山地区,早就对添加孔雀石绿加以控制和监督,从今年5月,佛山市开始试行水产品产地标识准入制,对桂花鱼、生鱼、黄骨鱼三种价格较昂贵的鱼类配上“身份证”,也被称为追溯码,可以查到具体来自哪个鱼塘,该规定试行至今仅有3个月的时间,其中有2个月都查出鱼类非法添加了孔雀石绿。
也是因为孔雀石绿有杀菌的作用,可以让鱼类保活保鲜,很多鱼塘为了利益而在鱼塘中加入这种孔雀石绿,研究发现,孔雀石绿进入水生动物体内后,会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿。孔雀石绿可导致致癌、致畸、致突变,是国家严格禁止使用的,但是由于没有低廉有效的替代品,孔雀石绿在水产养殖中的使用屡禁不止。
这些含有孔雀石绿的鱼类被送往全国各地,出现在大众的餐桌上,于是大量的孔雀石绿就可以进入人体中,因为高温和烹饪时没有办法将孔雀石绿去除的,一旦进入人体它的代谢产物就可能致癌,致残。危害极大。
这次被检出鱼类中含有孔雀石绿主要是在四川成都市,最近成都市组织了一次食品安全打检查,其中有一项就是对鲜活水产品的检测,其中桂鱼、鲫鱼、草鱼等均被检测出含有孔雀石绿,而且,一些知名的酒店也是榜上有名。虽然,相关部门已经勒令进行整改,但是还是有不少已经从餐桌上进入了人的体内。
都说国人的身体很强悍,每天和这些来自四面八方的污染做斗争,现在流行着一种说法,什么也不比,就比谁的抵抗力强,谁就不生病,我们生存的环境实在是太恶劣了,几乎每天都有关于食品污染的报道,弄得人们恨不能不吃才是安全的,但是,人是不可能不吃的,所以,要想不生病就只能靠你自身的抵抗力了,抵抗力强,就可避免疾病,抵抗力弱就容易中着。增强抵抗力,刻不容缓!
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