爱尔兰挖出千年黄油 揭秘吃黄油5大好处
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日前,一名爱尔兰工人发现了一块两千年前的黄油球,这块大黄油球重达22磅(约合20斤),被埋在泥沼中得以保存,仍然可以食用。杰克·康韦是来自爱尔兰北部的一位草皮工人,上周,他在工作时发现了一块来自史前的乳制品,“闻起来像奶酪”。
这块两千年前的黄油重约20斤,仍然可以食用。
爱尔兰国家博物馆古物部的安迪·哈尔平说,黄油球被发掘出的泥沼地在古时是无法进入的神秘地区。“它位于三个独立王国的交界处,从政治上来讲,这是一处无人区。”因此这块黄油球才能安全地被静置这么久,而未被发掘。
他还说,理论上这块黄油球仍然可以食用,虽然并不建议这么做。
用泥炭保存黄油是英国和爱尔兰地区常用的办法,不过专家称这块黄油也可能是埋在地下,用以献给神明,以祈求保佑的。中间这位就是黄油的发现者杰克。
杰克在地下12英尺处发现了这块黄油,之后将它交给了卡文郡博物馆,之后它又被送往国家博物馆进行碳素测定。
卡文郡博物馆馆长萨维娜·多诺霍说,这块两千年前的乳制品闻起来仍然有黄油的味道。
在苏格兰和爱尔兰,经常有埋在泥沼中的黄油被发现,但一般都放在木桶或者兽皮中。而这块黄油外面并没有覆盖物,因此哈尔平先生认为,当年埋下它的人并不准备把它再挖出来。推荐阅读:黄油可以减肥吗 黄油的热量是多少
延伸阅读:揭秘黄油的5大好处
吃黄油有什么好处?黄油一般很少被直接食用,通常作为烹调食物的辅料,是用牛奶加工出来的。吃黄油有什么好处呢?
一、黄油是什么
黄油又叫乳脂、白脱油,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分,黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄,质地均匀、细腻,切面无水分渗出,气味芬芳。
黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为原味,半盐和加盐的黄油。
关于黄油的历史记载,要追溯到五六千年前的上古时代,在一些古印度书籍和古希腊作家们的着作中可以找到。不过在那个时期,人们并不是把黄油作为食品,而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的,作为一种食物,它有着庄严的地位,因为其是稀缺和珍贵的。
二、吃黄油的好处
1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中,包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此,黄油是维生素A和维生素D的极好来源,它的黄色则来自于胡萝卜素。
2、黄油营养是奶制品之首,牛奶炼成的黄油营养丰富,含维他命,矿物质,脂肪酸,醣化神经磷脂,胆固醇,黄油做菜也很香,可以炸鱼,煎牛排,烤面包,涂抹面包吃,不仅营养丰富,而且很香醇味美,绵甜可口。
3、黄油是牛奶提炼出来的,富含丰富的氨基酸,蛋白质,还富含维生素A等各种维生素和矿物质,可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养,是青少年不可多得的保健食材。
4、黄油富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、黄油富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;饱腹感。
吃黄油好处很多,但是黄油脂肪含量很高,孕妇和糖尿病患者禁食,也不适合肥胖者和减肥中的人食用。
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