制售假牛肉干大案 猪肺牛肺加工成牛肉干
本文已影响7.1K人
本文已影响7.1K人
牛肉干是常见的下酒菜,如果在你吃得津津有味的时候,有人告诉你牛肉干其实就是廉价的猪、牛肺加工而成,你还敢吃吗?
3月29日,温州永嘉法院开庭审理一起制售假牛肉干大案。庭上,来自贵州安顺的“乐呵呵”牌酒鬼牛肉、烧烤牛肉、麻辣牛肉等食品作为证据被一一出示,它们无一例外都是用猪肺、牛肺掺杂制成。公司负责人赵某、蔡某夫妇和部分员工共10名被告人站上法庭。
猪肺牛肺居然加工成“牛肉干
去年3月,温州市永嘉县公安局对当地瓯北镇一家超市进行抽检,发现一种叫“乐呵呵”牌的烧烤牛肉(75克包装)和酒鬼牛肉(50克包装),里面有猪源性成分(猪身上的东西)。公安部门立即立案侦查,相关部门调查后确认,牛肉干的厂家在贵州安顺。
两个月后,永嘉警方联合贵州安顺警方,依法对生产厂家乐呵呵食品公司进行突击检查,在生产车间内发现大量猪肺、牛肺半成品,以及猪肺进货单、公司台账等。
据查明,从2015年到2016年,这家厂就售出价值100多万元的牛肉产品,销售量达数千件(一件产品有75克×80包或50克×100包两种规格),销售地区涵盖温州、北京、上海、广州、重庆等10余个省(区、市),其中温州地区主要在工业区周边的小型超市、店铺里出售,一包牛肉干售价1.2元至2元不等。
猪肺、牛肺是怎么加工成牛肉干的?乐呵呵食品公司负责人之一蔡某今年40多岁,在法庭上他交代:
2015年3月至2016年1月,我发现厂里的利润越来越低,所以,就想着怎么做能降低成本。
经人介绍,我开始在公司生产的麻辣牛肉、酒鬼牛肉、烧烤牛肉中掺杂了猪肺、牛肺,比例一开始大概在10%左右,后来越来越多,最后大概有20%。
后来,我还在牛肉干中添加从牛骨头上剔下来的少量牛筋,这样做也是为降低成本。
负责人之一赵某在庭上说,他主要负责公司采购、销售,而生产环节由妻子蔡某负责,并不是每一批牛肉干里都掺有猪肺、牛肺,一般销售商要求价格低的会加。
钱江晚报记者了解到,公诉机关认为这种做法触及了刑法,应当以生产、销售伪劣产品罪追究其刑事责任,法院将择日宣判。
牛肉干的辨别方法
1.颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少;
2.味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的;
3.质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短,肉质结构细并松散;
4.口感:食用牛肉时感到肉老,食用猪肉时感到肉嫩。
酱牛肉怎么做 推荐三种酱牛肉做法
孕妇能不能吃牛肉干,孕妇可以吃牛肉干吗
怎么鉴别牛肉干真假 牛肉干的真假区分
奶粉和牛奶的区别:鲜牛奶加工制作成奶粉(奶粉多糖)
如何区别老嫩牛肉?牛肉怎么做好吃?
土法加工牛肉干怎么做 怎么做土法加工牛肉干
红烧牛肉的具体做法 红烧牛肉的营养
吃牛肉好吗 男人吃牛肉的好处
牛肉的营养价值 如何选择牛肉
小心!海霸王食品掺假被罚40多万 牛肉丸中不见牛肉
死牛肉能不能吃 如何区分死牛肉
美国牛肉中国市场遇挫 牛肉的功效
牦牛肉干真假怎么分辨 牦牛肉干怎么做好吃
牛肉饼的做法大全-牛肉饼的功效与作用
牛肉面的做法 牛肉面的营养价值
男人经常吃牛肉好吗 怎么样炖牛肉好
牛肉好吃又营养 5方法辨优劣牛肉
牛肉面的营养价值-牛肉面汤料配方
如何制作牛肉粉丝汤好呢
如何让牛肉变嫩 使牛肉变嫩的方法
北京2批次牛肉含有瘦肉精 牛肉如何选购
牛肉炖什么最好吃?炖牛肉怎么做好吃
多吃牛肉的十大好处 教你新鲜牛肉的辨别方法
如何挑选优质的牛肉?怎样挑选牛肉
女人吃牛肉的好处 牛肉的营养价值
吃牛肉的好处你知道吗 牛肉的5大营养价值
秋冬进补吃牛肉?谨记吃牛肉的禁忌
牛肉的热量是多少 牛肉的烹饪方法
牛肉怎么做好吃 牛肉的五种做法
如何炖牛肉 推荐四种炖牛肉的做法
小心!海霸王食品掺假被罚40多万 牛肉丸中不见牛肉
牛肉饼是怎样的?牛肉饼的做法
美国牛肉真来了 牛肉的营养价值