详解:洗虾粉是否能引发肌溶解症?
本文已影响1.03W人
本文已影响1.03W人
洗虾粉
南京市疾控中心相关人员最近说,横纹肌溶解症不太可能是洗虾粉惹的祸。龙虾引起横纹肌溶解症的病例比较分散,是各家医院上报到区县疾控中心。而且龙虾的来源也比较分散,有的是在家里自己烧煮的,有的是在外面餐馆吃的,之间没有一定的关联性。疾控部门将召集相关流行病学家和营养学家等进行调查
肌肉酸痛 肌溶解症常见症状
人的肌肉主要分三大类:骨骼肌、心肌、平滑肌,横纹肌指的是骨骼肌和心肌,特别是骨骼肌。横纹肌溶解症又称肌球蛋白尿症,是指尿中出现大量的肌肉蛋白、肌球蛋白。肌球蛋白本身会对肾小管的表皮细胞造成直接性伤害,也会造成肾脏本身的血管收缩;此外,当处于体液不足或酸性环境之下,肌球蛋白容易在肾小管中形成结晶,阻塞肾小管。因此,横纹肌溶解症容易造成急性肾衰竭。
横纹肌溶解症在临床上最常见的症状是局部或全身性肌肉酸痛。当影响到肾脏时则会出现少尿,且尿液颜色呈类似“可乐”的颜色。实验室检查时会发现尿液中肌球蛋白增加、肌酸酐及尿素氮上升,且合并有高血钾、高血磷、低血钙、高尿酸及血中的肌酸磷酸(cpk,尤其是mm型)上升。
横纹肌溶解症通常发生于肌肉严重受创之后,尤其是肌肉压砸伤之后,如汶川地震时就有大量伤者出现横纹肌溶解症;此外,化学物质侵害也会导致这一病症,包括病毒、降脂药、苯丙胺、毒品等,都会破坏肌肉细胞膜;运动过度、高压电电击、全身性痉挛、服用过量安眠药导致长期维持某一睡姿而造成局部肌肉压迫等,也都会引起该病症。#p#副标题#e#
引发的急性肾衰竭大多恢复良好
横纹肌溶解症本身并无特殊的治疗方式,主要是对症治疗。如对造成的急性肾衰竭,处理上以给予大量点滴注射为主,病人若处于少尿期须适时给予利尿剂;给予重碳酸盐,可以改变身体及尿液的酸碱度,使肌球蛋白较不易结晶沉积于肾小管;针对急性肾衰竭的一些并发症,如水分滞留、高血钾等,要避免产生致命危险,必要时须紧急透析治疗。
横纹肌溶解症所造成的急性肾衰竭大多恢复良好,少数病患只需接受短时间的透析治疗。但也会有因延误病情而造成需终身透析治疗的,所以必须早发现、早治疗,尤其注意不要让身体处于缺水状态,减少横纹肌溶解症所造成的急性肾衰竭。
洗虾粉中还有没分离出来的成分
一些饭馆在清洗小龙虾时会使用洗虾粉,并称是食用碱。其实,洗虾粉不是食用碱,其主要成分为柠檬酸和亚硫酸盐,属于合法的食品添加剂,不会引起肌肉溶解。但国家明确规定,洗虾粉作为一种化学物质,不得用于虾蟹等水产品。
有的专家认为,洗虾粉中还有很多没有分离出来的成分,目前这些成分到底是什么,是否会引起肌肉溶解,尚无定论,有待进一步研究;也有专家怀疑,假如南京小龙虾事件中始作俑者确实是洗虾粉,那么这种洗虾粉可能是为了某些商业目的添加了其他成分。因此,大家不要吃用洗虾粉浸泡过的小龙虾。
小龙虾是否用过洗虾粉,无法品尝出来,但“洗”过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜,虾钳很容易脱落。如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。
虾头最易吸附重金属和细菌
小龙虾本身生存的环境藏污纳垢,虾头容易吸附重金属和细菌,食用时最好去掉头。买来活龙虾后,应放在清水里养24-36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。
在加工龙虾时,要把鳃剪掉,因为里面吸附了很多细菌;虾壳最好用刷子刷洗;龙虾细爪的根部比较脏,一定要剪掉。最后还要经过整体刷洗,才能烹饪。
不新鲜或死虾肉质酥软,看上去空空的、不饱满。如果尾部是直的,则说明虾入锅前多数已经死掉。死的小龙虾煮熟后,鳃的颜色发黑,形状不规则。如果误食了死的小龙虾,还可能会引起铅中毒。
家常菜滑蛋虾仁做法详解
龟头炎是否会传染 专家来详解
横纹肌肉溶解症的治疗是怎样的呢
详解性功能障碍的症状
南京十余市民吃小龙虾全身酸痛肌肉溶解
你是否了解了子宫肌瘤的症状
油闷大虾的做法详解
abo溶血症是什么意思 为您详解溶血症的相关问题
女生疯狂减肥肌肉溶解 运动过量腿部肌肉溶解
专家赴南京调查“小龙虾致肌溶解”事件
肌溶解症是什么病 什么是肌肉溶解症
杭州男子吃小龙虾后患横纹肌溶解综合征
详解多发性硬化症的症状
详解大三阳患者能不能做引产
卸妆油可以溶解粉刺吗
详解子宫肌瘤五个典型症状
假发要怎么洗 步骤详解
洗澡也能瘦身?详解洗澡轻松瘦原理
男孩跑步一千米 患上“肌溶解”症
抵制明星恋爱是否是粉丝自私,大难题能否有朝一日解决
官员称美国有食用小龙虾致肌溶解病例
横纹肌溶解症是什么引起的?横纹肌溶解症临床表现
详解孕妇可以洗牙吗
为减肥狂跑步 患上横纹肌溶解症
专家详解金铃子(癞葡萄)是否能吃
女子狂吃2斤小龙虾患横纹肌溶解综合征
美味白灼虾的做法详解
南京发生19例疑似食小龙虾致肌肉溶解病病例
虾怎么吃健康 详解吃虾的禁忌
调查:石市未现“小龙虾致肌肉溶解”病例
详解哺乳期能烫头发吗
布艺沙发清洗方法详解
解答:孕妇洗澡的正确方法详解