四种高危饮食易致甲肝 甲肝该如何预防
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四种高危饮食易致甲肝
1、生吃海鲜
容易携带甲肝病毒的海产品有虾类、蟹类和毛蚶、牡蛎、蛤蜊、蛏子等贝类,其中尤以贝类海产品最“危险”,1988年上海曾爆发因食用不洁毛蚶引发的大规模甲肝疫情,超过30万人染病。所以生吃、半生吃或仅用一般的开水涮等食用方式都易感染甲肝病毒。个人食用海鲜务必烧熟煮透,并有所节制,以免惹病上身。
2、猛吃火锅
火锅是一年四季都很受欢迎的美食,在春季也总能吸引众多食客。但猛吃火锅却是导致甲肝的又一罪魁祸首。火锅菜品丰富,一般都包括猪、牛、羊肉,各种动物内脏和海鲜、蔬菜等等。由于食材多,致病源也随之增多。因此,火锅的食材一定要保证清洁卫生,蔬菜和肉食在食用前都务必洗净;烫食时不要一味追求鲜脆,为安全起见,涮肉片、百叶、黄喉、毛肚等最好在锅里煮得久一点,涮海产如贝壳类、蚝、螺等更要煮熟。
3、爱上大排挡
大排档的经济实惠和地道的美味让不少人流连忘返,但常吃卫生条件没有保障的大排档却极易惹甲肝上身。甲肝病毒在春季极其活跃,如果大排档的食物和餐具往往没有经过严格清洁和消毒,无法消灭甲肝病毒,就是一个极大的致病源。所以,在春季应尽量减少到大排档就餐的几率;如果非要到大排档就餐,应选择避免生食和凉拌菜。
4、随便喝生水
春季,尤其是运动量大的学生和孩子,往往在大量出汗后,为了图省事和凉快,就随便找生水解渴。同时由于出门春游踏青的人较多,这部分人群在外饮用生水的几率也较高。
预防甲肝传染的措施
1、养成良好的用餐习惯,应尽可能避免吃可能已被污染的水、新鲜水果、蔬菜以及贝类食品,生吃瓜果要洗净,直接入口的食物如酱菜、凉拌的菜,不要在可能受污染的水中洗涤。
2、讲究餐具茶具的卫生,定期消毒,如需在外就餐,最好自备餐具。
3、对甲肝病人的食品、便器、衣服、床单、注射针头及其排泄物亦均应作消毒处理。
4、正常患者与甲肝患者接触后至两周内,应及时接种丙种球蛋白,尤其儿童体内抵抗甲肝的抗体水平很低,更应及时接种。
5、注意个人卫生,养成饭前便后洗手的良好习惯。
甲肝病人症状明显出现以前,传染性很强,所以愈早发现、早隔离,就愈能减少传染的危险。
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