多味果仁菠菜的做法大全

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材料:菠菜半斤以上  胡蘿蔔半根 花生仁適量

多味果仁菠菜的做法大全

調料:花椒粒一茶勺 葱頭兩個(大葱也可) 蒜兩瓣 麻油、鹽適量 白糖少許

做法:

1、菠菜洗淨,用加了鹽和油的開水飛過,用涼水過清,控水後切段;

2、胡蘿蔔切成細絲,蒜切末;

3、起鍋,涼油下入花生仁,用慢火將花生仁炸酥,撈出控油,涼透後用刀或其它工具壓成碎粒備用;

4、鍋留少許油,下入花椒粒慢火炸出香味

5、將葱頭切成幾瓣或段,下入鍋中,與花椒粒繼續用小火靠出香氣,待葱瓣變黃後將葱和花椒粒撈出不用;

6、將胡蘿蔔絲下入葱椒油中煸軟;

7、取一大碗,放入菠菜、花生碎;

8、倒入胡蘿蔔絲和葱椒油;

9、加入鹽、麻油、蒜末、白糖拌勻即可;

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