秋季怎麼吃銀耳飲食保健方法
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銀耳的好處就不多説了,自古以來就被認為是滋陰補腎的好東西。銀耳經典的6種做法,輪流做着吃,讓秋天的皮膚水噹噹。
銀耳蓮子湯
【原料】:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
【做法】:
步驟1:將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發後,去粗蒂,切小塊備用。
步驟2:鍋中加入清水。先下蓮子大火燒10分鐘
步驟3:將紅棗洗淨後,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘。
步驟4:然後轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最後加入冰糖調味即可。
銀耳南瓜粥
【原料】:南瓜,銀耳,大米。
【做法】:
1、南瓜去皮去瓤,切塊
2、銀耳,用水發好,洗淨
3、大米先入鍋煮,差不多大米煮熟的時候,加入南瓜銀耳一起煮,南瓜大米都煮軟的時候,出鍋。
銀耳拌黃瓜
【原料】:銀耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。
【做法】:
1、銀耳提前泡發,洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開,略焯一下銀耳,時間不宜太長,否則容易軟爛。
2、黃瓜洗乾淨,橫刀拍爛,切成小塊。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻,醃15分鐘這樣,最後輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,攪拌均勻就可以了
萵筍炒銀耳
【原料】:萵筍、紅椒、銀耳。
【做法】:
步驟1:將萵筍去皮洗淨,切成片,用清水滌涼,撈出瀝淨水。
步驟2:銀耳用水泡發,紅椒切絲。
步驟3:鍋中倒油,先煸香葱姜,放入紅椒絲和銀耳大火翻炒。
步驟4:最後放萵筍片,加適量的糖,鹽,雞精翻炒幾下就可出鍋盛盤了。
香梨銀耳羹
【原料】:主料:銀耳,冰糖,香梨。
【配料】:紅棗,蓮子,枸杞。
【做法】:
1、銀耳泡軟洗淨撕碎,梨削皮切小塊,枸杞蓮子用涼水泡半個小時;
2、砂鍋里加水,放入各種原料,慢火熬一個小時左右,熬至銀耳掛汁即可。
銀耳排骨湯
【原料】:排骨3兩,銀耳1朵
【做法】:排骨洗淨,銀耳用水泡開。
將排骨、銀耳放在碗裏,加水,用高火煮6分鐘,改中火再煮30分鐘。然後加鹽就可以了。
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