肝癌患者的飲食禁忌有哪些
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肝癌是對人類健康危害最大的癌症之一,身患肝癌的患者多數將在患病後一年內死亡。據世界衞生組織統計,每年共有43萬新發肝癌病例,其中3/4的病例發生在東南亞地區(包括中國、朝鮮和日本)。肝癌的發生與不良飲食習慣有關,為此專家提出三吃三不吃原則。
肝癌患者的飲食禁忌原則
三吃
1、吃胡蘿蔔柑橘
蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。董菁博士建議,每天應吃五種或五種以上的蔬菜水果,包括早晨喝一杯果汁,上、下午各吃一片水果,正餐時再吃兩份以上蔬菜,這樣一天總攝入量約400-800克,可使你患肝癌的危險性降低20%。
2、喝鐵觀音
閩南人愛喝茶,董博士説,這對防肝癌很有益,尤以閩南一帶常見的鐵觀音為最佳,雨前龍井也不錯。
3、吃奶製品
醫學研究證明,在控制喝酒的情況下,如果每天食用奶製品,包括牛奶及酸奶等,患上肝癌的機率將減少78%。目前小孩已經養成了食用奶製品的習慣,但成年人中食用奶製品的還為數不多,不妨加以改進。
三不吃
1、不吃發黴食物
春季,食物極易發黴。而發黴食品中的黃麴黴毒素為致肝癌物質,致癌所需時間最短僅為24周,因此食物應妥為存放,一旦發黴就應立即丟棄,尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等,切不可再食用。此外,花生油同樣不宜久貯,如果發現產生哈喇味就不宜食用。否則不僅味道不好,更重要的是會導致癌症。
2、不吃或少吃醃菜
酸菜、鹹菜、鹹魚等醃菜爽口開胃,接下來天氣熱了,食慾不好,許多人更喜歡以醃菜下飯。但醃菜中含有較多量的亞硝胺,實驗證明與肝癌的發生有關,最好不吃或少吃。而且切記,一定要醃透之後才能吃。
3、不飲或少飲酒
長期飲酒,酒精會將胃粘膜消化掉,胃的細胞一旦受傷,食物中的有毒物質就容易被胃吸收,從而容易引起酒精性肝炎,損害肝臟的解毒功能,甚至引起酒精性肝硬化,此乃肝癌發生的危險因素。如果用發黴的花生來下酒,誘發肝癌的可能性會更大。董博士建議,成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯,女性不能超過1杯。
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