蒸南瓜丸子的做法大全
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主料:南瓜、糯米粉、麪粉
輔料:黑芝麻、白糖、植物油
做法:
1、把南瓜去皮切薄片,用蒸鍋熟透,加少許水,用料理機打成南瓜泥
2、糯米粉、麪粉里加南瓜泥,加白糖用筷子拌均勻,合成麪糰,用手揪一塊,搓成小丸子,盤子裏刷一層植物油,加丸子
3、蒸鍋加水大火燒開,加南瓜丸子,大火蒸十分鐘即可
4、把黑芝麻去掉雜質,用濕布粘幾遍,熱鍋,加黑芝麻小火培炒到芝麻出香味撈出涼透,把蒸好的南瓜丸子在裏面裹均勻芝麻即可
小提示
蒸熟透的南瓜有不少水,不要倒掉,這樣可以加少許水打成南瓜泥
趁熱南瓜泥加糯米粉和成麪糰,這樣軟糯味道好
麪粉是糯米粉的三分之一 ,南瓜丸子可以包入喜歡的餡料
營養價值
南瓜味甘,性温,具有補中益氣、消痰止咳的功能,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。其種子--南瓜子還能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。祖國醫學認為南瓜性温味甘,入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。
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