端午節到了 教你自制各種口味的鹹粽

一、台灣肉粽

在端午節的時候，台灣肉粽可是相當的受歡迎的哦，因為台灣肉粽的口味可是很不錯的。那麼對於愛吃台灣肉粽的你來説，知道該怎麼自己動手製作台灣肉粽嗎？我們現在就一起來了解一下吧。

所需食材：糯米、花生仁、板栗、五花肉、香菇、蘿蔔乾、鹹蛋黃、蝦仁、粽葉。

製作方法：首先將準備好的粽葉清洗乾淨，然後在清水當中浸泡2個小時左右。然後將準備好的花生仁和板栗分別煮熟，將糯米清洗乾淨之後，將煮熟的花生仁加入到糯米當中攪拌均勻，然後把板栗的外殼去掉。之後，再把五花肉切成肉塊兒，把香菇切成小塊兒，把香菇和五花肉放入到一個容器當中，用醬油、麻油、鹽和胡椒粉來醃製。緊接着，把蝦仁清洗乾淨，然後和蘿蔔乾一起爆炒一下。然後把鹹蛋的蛋白去掉，只留下蛋黃，把蛋黃切開。做好這些工作之後，需要將粽葉的水甩乾淨，從正中間摺疊成圓錐狀，然後加一勺糯米花生進去，再放入一塊兒板栗和一塊醃製好的肉，一點蛋黃香菇和蘿蔔乾蝦仁，之後在上面再覆蓋一層糯米，包裹嚴實，用繩子綁緊煮熟就可以了。

二、鮮肉粽

除了台灣肉粽之外，鮮肉粽在台灣肉粽中的地位也是很高的呢。對於愛吃鹹粽的人來説，鮮肉粽的味道可是大受歡迎的。除此之外，比起台灣肉粽，鮮肉粽的做法也會簡單很多，現在我們就一起來了解一下吧。

所需食材：糯米、豬肉、姜、八角、桂皮、料酒、糖、粽葉。

製作方法：首先，將準備好的粽葉清洗乾淨，然後用開水煮5分鐘左右，再撈出來，把水控幹。然後把豬腿肉清洗一下，切成肉塊，加入鹽、醬油、料酒等調味料醃製5個小時左右。之後，把糯米清洗乾淨，用清水浸泡2個小時左右，然後把水控幹，加入鹽、糖和老抽等調味料，攪拌均勻。之後，把粽葉從中間折成圓錐狀，先加入一勺子糯米進去，然後再放入一勺豬肉進去，上面再覆蓋上一層糯米就可以了。之後，把粽葉包裹緊實，用繩子綁緊，然後蒸熟或者煮熟就可以了呢。

三、蛋黃粽

除了幾種肉粽之外，蛋黃粽也是很受歡迎的一款鹹粽，蛋黃粽除了好吃之外，營養價值也是很高的，現在我們就學習一下蛋黃粽的具體做法吧。

所需食材：糯米、五花肉、鹹蛋黃、耗油、生抽、老抽、薑末、五香粉、粽葉。

製作方法：首先，先將準備好的粽葉清洗乾淨，然後用清水泡軟。將五花肉清洗乾淨，用老抽、薑末、鹽等調味料醃製一下。然後把蛋黃切成四塊兒。之後，把浸泡好的粽葉從中間對摺成圓錐形，然後放入一勺糯米，之後再放入一勺五花肉和蛋黃，之後在上面再覆蓋一層糯米，然後把粽葉包裹緊實，綁緊，煮熟就可以直接食用了。

自己動手做粽子不僅營養健康，而且還很有趣，所以説，如果你想在端午節吃到更加健康美味的粽子的話，就趕緊動起手來吧。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）