夏日如何科學飲食 小編支招讓你健康度夏
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在炎炎夏日,人們容易出汗往往會吃一些寒涼食物來解暑,這樣雖然可以迅速降温,但是對身體健康的危害卻很大。今天,小編為大家介紹哪些寒涼食物在夏天少吃及如何科學飲食。
夏季勿貪寒涼食物
夏季為了消暑解渴,大都喜歡食用清涼爽口的冰鎮食物。綠豆湯、涼菜等紛紛佔據了餐桌的大半份額。如果不控制食量,天氣一熱就大吃冰鎮食品,容易出現胃痛、腹瀉等症狀,過於寒涼的飲食還會降低身體的免疫力,專家對此表示,夏季飲食莫“貪涼”。夏季雖然熱,但是發寒的食物以及冰鎮食品對脾胃虛寒的人而言不宜多吃,吃任何食物都應當適可而止。那麼,最需要注意的是哪幾種寒涼食物呢?
4種寒涼食物慎吃
冷飲:冰鎮類冷飲的寒涼之氣進入人體後,為了對抗這些寒氣對人體的損傷,人體就要耗傷大量的陽氣,這樣人體的陽氣會不斷地受到消耗。
海鮮:在海鮮類產品中,除魚、蝦、鮑魚等極少數屬於温熱之性,大部分均是寒涼的,像螃蟹、蛤蜊、生蠔等。所以,像螃蟹類的海鮮,一是不能吃太多,二是吃的時候一定要蘸着薑汁食用才行,用薑汁的温熱制約它的寒涼之氣,請食有節制。
水果:大多是屬於涼性的,諸如西瓜、梨、臍橙等,很多減肥的女孩子,常常不吃主食,而以水果、蔬菜為主要食品,日久同樣會出現陽虛寒盛的諸多症狀,如痛經、月經量少、月經後期甚至閉經的情況,就是因為不食穀物、肉食等主食,而大量食入水果、蔬菜的緣故。因此,水果也不是吃得越多越健康,水果的食用也要有節制,空腹時不要食用,最好在飯後吃。
綠茶:飲用要有度,同樣是茶,紅茶的性質偏温熱,而綠茶的性質偏寒涼。綠茶有清熱去火的作用,適度飲用可以使人的咽喉、口腔、頭目等清爽舒適。但凡事就怕過度,綠茶喝得太多,就會削伐人體的陽氣,導致陽氣的不足。這種飲茶方式,弊大於利的。
夏季除以上4種寒涼食物慎吃,科學飲食還應注意“三多三少”
多飲水喝湯,少“冰冷刺激”
每日應少量多次飲用白開水,也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味,增強食慾。
多蔬果,少油膩食物
夏季蔬菜瓜果種類繁多,營養豐富。尤其是一些深色的果蔬,如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等,它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質,有助於增強免疫力,補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔,人們會感到腹脹,不思飲食,疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。
多熟食,少生冷
夏季人們往往喜歡生吃瓜果、海鮮等食物。值得注意的是,夏季氣温高,各種病菌和寄生蟲容易繁殖,如果不注意飲食衞生,特別是到“三無”攤點吃不衞生的食物,很可能會染上疾病。民以食為天,食以安為先!
專家告訴你九個夏季飲食小貼士
一、選購食品:要到營業證照齊全的商店去購買,查看食品的標籤是否標明廠名、廠址、生產日期和保質期等,不要選購標誌不全的食品和超過有效期限的食品。
二、消費食品:要選擇持有有效衞生許可證,防蠅防塵設施齊全,食品存放條件和存放容器符合衞生要求的飯店。
三、烹調食品:要燒熟煮透,而且加熱時要保證食品的所有部分的温度至少達到70℃以上。
四、即食熟食:煮熟的食物應立即食用,避免在常温下存放。隔頓、隔夜的食物如存放於冰箱內,食用前須徹底再加熱。
五、生熟食品不可混放:烹調操作時,刀、砧板等食品用工具及盛裝食品的容器要生熟分開,冰箱內存放食品時注意不要生熟混放。
六、拒絕變質食品:千萬不可食用已變質的熟食品,因為一些微生物產生的毒素靠加熱是消除不了的。
七、保持廚房清潔衞生:碗、筷、刀、抹布等必須清潔,定期消毒,且清洗消毒後應注意保潔,同時要避免蒼蠅、蟑螂等昆蟲接觸食物。
八、安全食用蔬菜:食用蔬菜堅持採用“一洗、二浸、三燙、四衝”的方法,去除殘留於蔬菜中的農藥。
九、合理飲食:就餐時應注意合理營養,葷素搭配,科學飲食,切忌暴飲暴食。
結合以上內容,希望大家在夏日裏都能合理飲食,保持良好的衞生和生活習慣,健康快樂的度過一個美好的夏天。
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