水煮肉片怎麼做 水煮肉片的家常做法
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水煮肉片是一道經典的川菜,以其麻辣鮮香的口感而聞名。它的做法簡單,食材易得,非常適合在家中做。下面我將分享一下水煮肉片的家常做法。
首先,我們需要準備以下食材:
豬肉裏脊肉200克;豆瓣醬2湯匙;幹辣椒適量;蒜末適量;薑末適量;青蒜適量;豆芽適量;雞精適量;生抽適量;料酒適量;鹽適量;食用油適量。
接下來,我們來製作水煮肉片。
1.將豬肉裏脊肉切成薄片,用料酒、鹽、生抽醃製15分鐘,使其入味。
2.燒一鍋開水,將醃製好的肉片放入水中焯水,煮至變色後撈出備用。
3.另起鍋,加入適量的食用油,放入豆瓣醬、幹辣椒、蒜末、薑末炒香。
4.加入適量的水,煮沸後放入焯水好的肉片,再加入鹽、雞精燉煮片刻,使肉片入味。
5.準備一個大碗,將豆芽、青蒜放入碗底。
6.將燉煮好的肉片倒入碗中,撒上適量的蒜末、幹辣椒,再淋上熱油。
7.最後,將熱油倒入碗中,即可食用。
水煮肉片的家常做法就是這樣簡單。這道菜色香味美,口感麻辣,肉質鮮嫩,非常開胃。如果你喜歡吃辣,可以適量增加辣椒的用量;如果你不太能接受辣味,可以減少辣椒的用量。此外,你還可以根據自己的口味添加一些其他的蔬菜,如豆腐、木耳等,增加菜品的營養價值。
希望你能嘗試製作水煮肉片,並享受到它的美味!
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