情人節禮物 巧克力與健康的N個真相
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巴黎巧克力博物館舉辦的一場關於巧克力功效的展覽,試圖通過對其成分的剖析,還巧克力以“清白”。
很多人把巧克力看做是高熱量的代名詞,認為會導致肥胖。其實,巧克力的脂肪含量雖高,但其主要成分可可脂含有豐富的不飽和脂肪酸,適量食用對健康有益。此外,大量實驗也表明,可可脂不會增加血液中膽固醇的含量。
有不少人認為,經常食用巧克力會造成蛀牙。而事實是,可可中含有丹寧酸、氟質和磷酸鈣,這三種物質都參與了保護牙齒的工作。
其實,適量食用巧克力益處多多。譬如能增加血液中影響血小板凝結的類黃酮,對心臟有益。巧克力中豐富的黃酮醇和多酚屬於抗氧化成分,不僅能夠延緩衰老,還能預防癌症、動脈硬化、關節炎等病症。另外,巧克力中的苯乙胺和可可鹼,能夠使人感到愉悦,消除壓抑感。
儘管巧克力有如此多的健康功效,人們也不能因此放縱食用巧克力,走入誤區。專家建議,一天吃兩小塊為宜。
值得注意的是,切忌給寵物吃巧克力,因為其中的可可鹼和咖啡因會使寵物中毒,導致嘔吐、排尿增多、過度興奮、顫抖、呼吸急促、虛弱與癲癇,甚至造成死亡。
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