多吃洋葱可防“富貴病”
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其實,洋葱的營養價值豐富,祖國醫學認為,洋葱性温味辛,可温通解表,發散風寒。可用於外感風寒,身痛無汗,食積脹滿等症。
推薦解表散寒方:用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋葱100克切絲,生薑50克切絲,紅糖少量,慢火燒開約5分鐘,趁熱飲。
此外,近年發現,洋葱對預防所謂“富貴病”頗有益處,洋葱含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋葱還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。洋葱中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋葱的燥濕解毒功能是一致的。
推薦燥濕解毒方:用於貪食葷腥厚味,脾虛濕困,高血脂、下肢水腫、痰多胸悶等症。高粱米及生薏米各100克,涼水泡4小時後慢火煮粥,待米爛時,南瓜100克切塊,洋葱100克切丁入粥同煮至熟,甜、鹹自調。
不過需要注意的是,洋葱辛温,胃火熾盛者不宜多吃,吃太多,會使胃腸脹氣。
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