常喝汽水 易招惹食道癌
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西方人向來較亞洲人更容易患上食道癌。男性又較女性易患此癌。而食道癌常常是因為飲食習慣的不健康而造成的。
外國通訊社報道,印度一組科研人員針對美國人過去50年喝汽水的情況進行研究,發現汽水飲用量不斷增加,食道癌的病發率也有增加趨勢。專家認為,需要更多具科學性的臨牀研究,才能證明汽水與食道癌有關係。
造成食道癌主要因素是食道胃酸逆流。以吸煙和喝酒為主。一些止痛藥物也可能造成問題。至於汽水是否會造成食道胃酸逆流,有關的研究提出的理論是,喝汽水會間接導致位於食道和胃部之間的瓣膜擴張,提高胃酸逆流的機率,這個理論是可以成立的。但是,還需要通過更多具科學性的臨牀試驗調查,以進一步證明。有關的研究不是很有科學性,還需要更為準確有力的臨牀數據,才能證明喝汽水會導致食道癌。
近年來食道胃酸逆流的患者不斷增加,間接的造成食道癌患者有增加趨勢。食道胃酸逆流俗稱“胃灼熱”,患者會覺得胸部及胃部有燒灼的感覺。
此外,在日常生活中,有些人喜歡食用滾燙的食物,尤其是喝湯或是吃稀粥,越燙越好。這種飲食習慣對身體健康不利,並會增加患食道癌的機率。這是因為,很燙的食物進入口腔內,會使口腔粘膜充血,損傷粘膜而造成潰瘍,從而使粘膜保護口腔的功能遭到破壞。同時,太燙的食物進入食道,還會破壞食道粘膜和刺激粘膜增生,甚至導致食道癌。
碳酸汽水增加患食道癌風險
最新研究發現,喝碳酸汽水可能會增加患食道癌的風險。提交給新奧爾良癌症和腸胃病專家會議的報告顯示,飲食習慣會使人們容易患某些癌症。
馬薩諸塞州總醫院和波士頓哈佛醫學院的卡普蘭博士説:“這些研究為提倡健康飲食提供了依據。” 印度塔塔紀念醫院研究小組發現,過去50年裏,美國人消費碳酸飲料的增加和食道癌發病率的上升很有關係。 他們研究了美國農業部的數據後發現,美國人均消費碳酸飲料增加了4.5倍多,從1946年時的平均49公升增加到2000年時的224公升。而過去25年裏,美國白人的食道癌發生率則上升了5.7倍多。根據美國癌症學會的數據,全國去年罹患食道癌的人數是1萬3900人,其中男性超過1萬人,而且患者差不多都死了。 研究小組發現,食道癌患者增加顯然是因為喝碳酸汽水的數量增加引起的。
他們還發現了造成這一現象的可能生物學原因:碳酸飲料造成胃脹,而胃脹引起跟食道癌有關的胃食道逆流。 研究人員發現這種趨勢是世界性的,人均年消耗碳酸飲料超過91公升的國家都有食道癌病患增加的現象。
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