讓寶寶不知不覺的愛上吃蔬菜的食譜
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一翡翠菜卷
材料:圓白菜菜葉5片、四季豆200克、胡蘿蔔1/2根、鮮香菇5朵
調味料:醬油1大匙、糖1/2茶匙、白醋1/2茶匙、檸檬汁1茶匙、香油1茶匙、冷開水1大匙
做法:
1、 將四季豆頭尾挑去洗淨,鮮香菇洗淨切成條狀、胡蘿蔔去皮切成條狀待用
2、 圓白菜洗淨放入鍋內略汆燙取出泡冷水漂涼瀝乾備用。
3、 鍋中放水燒開先放入胡蘿蔔燙2分鐘再放四季豆煮1分鐘,最後放入香菇絲煮
1分鐘
4、 將圓白菜葉包起所有材料再切成適當大小裝盤
5、 姜削皮磨成泥狀再加入所有調料即成醬汁,蘸食#p#副標題#e#
二百花齊放
材料:西蘭花100克、紅甜椒半個、葱1根
調味料:油2大匙、鹽1/4茶匙、蠔油1茶匙、水50毫升、澱粉水2大匙、香油1茶匙
做法:
1、 西蘭花洗淨用滾水汆燙至深綠色撈出瀝乾,香菇切條,甜椒去籽切條狀,葱段
2、 油用小火加熱放入葱段爆香,即放入香菇、蠔油、水炒香最後加入西蘭花、甜椒和鹽。改用大火炒熟用澱粉勾芡最後淋上香油即可。#p#副標題#e#
三西紅柿豆腐
1、 西紅柿洗淨切塊,豆腐切長條塊。
2、 在鍋內放兩小匙油,微微起煙的時候把豆腐放進去煎一下不必煎的很熟。面微黃裏鬆嫩為好。盛出備用。
3、 把鍋洗乾淨後燒熱,加1小匙油,油熱後把西紅柿放進去不斷的翻炒至西紅柿不再成塊壯為止
4、 把事先煎好的豆腐放入,加少許鹽和西紅柿一起燒3分鐘即可。
每道工序都要把鍋洗乾淨,否則顏色會暗不好看的。除鹽之外不要放其他調料,相信西紅柿和豆腐的本身鮮味;不要太多翻炒避免豆腐散掉。挑的時候就不要那種很嫩的要老點的但不要有糊味的。
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