雞湯為滋補的佳品 不太適合飲用雞湯的人羣
本文已影響2.36W人
本文已影響2.36W人
雞湯營養豐富又美味,許多家庭把雞湯當作滋補的佳品,同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。但並不是所有的人都適宜喝雞湯,因為雞湯內所含的營養物質,是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質、脂肪和無機鹽等。湯裏所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右,而湯裏的雞油大都屬於飽和脂肪酸。所以如果你屬於以下幾種情況,那麼您不太適合飲用雞湯!下面跟隨瞭解一下吧!
一、胃酸過多:因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
二、膽道疾病:而膽囊炎和膽石症經常發作者,因為不宜多喝雞湯,因為雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,反而易引起膽囊炎發作。
三、腎功能不全:由於雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者, 患者的腎對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起高氮質血癥,並且加重病情。
因為雞肉是很多人最喜愛的肉類之一;因此大家很難抵擋白斬雞、三黃雞、香辣炸雞等雞肉食物的誘惑,但是在日常生活中,以下對於雞肉的一些錯誤認識和説法 更正。
四、高血壓症:高血壓患者喝雞湯,除引起動脈硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。
五、高血脂症:雞湯中的脂肪被吸收後,會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高,會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
因為任何食物都有寒熱温涼的屬性,而且它們之間會發生相生相剋的作用。如果搭配好了,可以功效倍增;如果搭配錯了,就會降低食物營養的吸收,如果嚴重的還會引起中毒反應。
雞湯去油的方法:
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下,一般都是在屁股附近的都可以直接去除。
2、煮的時候在小火燉的時候可以用 切片面包把伏在液麪的油吸掉。
感覺不到油的辦法:可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒,就感覺不到油了。
燒雞湯很多講究的:
1、鍋子用直筒型的,不能用炒菜的鍋燒。
2、大火燒開後小火燉,不要開鍋看啊,加料一次加滿,中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉,這樣就不會太膩,還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調鮮,枸杞子增色,紅棗補益。
清燉烏雞湯
材料:赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只
製作方法:
1、雞去皮洗淨,出水,備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水,水滾後放入雞及放入其它材料,煲1小時45分鐘,放入桂元肉煲十五分鐘,即可調味飲用。
特點:增強免疫力,調節分泌,防止衰老。
貼士:靈芝不用洗,會將面上的孢子粉洗去。其它的藥材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:枸杞
調料:葱、姜、雞精、鹽、醋
做法:
將烏雞放入壓力鍋內 鍋裏,加入葱、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘,出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點:鮮香味美,營養豐富。烏雞營養豐富,老少皆宜。具有較高的藥用價值。
烏雞天麻湯
主料:烏雞(宰殺乾淨)
輔料:天麻
調料:姜、鹽
特點:烏雞天麻湯極具營養價值,是民間滋補"祕方"。天麻,可治療頭暈目眩、中風偏癱,又滋補,又治病,兩全其美。
滋補雞血湯的做法 這樣做最好吃哦!
好喝又營養的雞湯 燉雞湯的小竅門
關於燒雞湯的講究 雞湯的四種做法推薦
滋補雞湯怎麼做 滋補雞湯的做法
不宜喝雞湯的六種人羣 你知道嗎?
煮雞湯的小竅門 煮出香濃美味又有營養的雞湯
“雞湯”雖好可不要太補咯 一定是你想太多了
適合春季喝的湯 這3道湯非常適合給孩子補鈣
美味又養生的滋補雞湯 開啟冬季的温暖“食”刻
雞湯緩解感冒要強過維生素C 推薦2種雞湯的燉法
雞湯有哪些做法?枸杞雞湯食譜
什麼人不適合吃雞湯 雞湯雖好但這些人卻無福消受
營養豐富的海蔘湯 你生活當中必備的滋補佳品
好喝又營養的雞湯 燉雞湯的小竅門
滋補雞湯 滋補雞湯怎樣燉
雞湯怎麼燉?雞湯放鹽也是一門大學問!
張馨予微博發雞湯:請原諒我愛憎太分明
八珍湯什麼人不能喝 它是補血補氣的佳品
豐胸雞湯怎麼做,可以豐胸的雞湯做法
雞湯的營養價值-雞湯的做法
火腿雞蛋湯怎麼做?簡單湯飲的做法
簡單幾招煮出香濃美味又營養的雞湯 雞湯食譜推薦
雞湯燉多長時間最好?燉雞湯的小竅門