什麼是膳食纖維
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膳食纖維在人們的身體之內,屬於是一種不能被人體消化的一種碳水化合物。但是這種膳食纖維的作用比較多,總體上説,也是包含了非水溶性、以及一些水溶性纖維兩大類。當然,纖維素,或者是半纖維素和木質素也是不同的膳食纖維類型,我們一起去了解下吧。
膳食纖維的作用
在我們的平時飲食之中,纖維素,還有一些半纖維素、木質素都是一些十分多見的非水溶性纖維,這樣的膳食纖維的作用比較多,比較廣泛的存在了人們的植物細胞壁中。但是果膠和樹膠則是一種水溶性纖維,則存在於自然界的非纖維性物質中。
膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素,主要來自於植物的細胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有着舉足輕重的作用。適量地補充纖維素,可使腸道中的食物增大變軟,促進腸道蠕動,從而加快了排便速度,防止便祕和降低腸癌的風險。
另外,纖維素還可調節血糖,有助預防糖尿病。又可以減少消化過程對脂肪的吸收,從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平,防治高血壓、心腦血管疾病的作用。糙米和胚牙精米,以及玉米、小米、大麥、小麥皮(米糠)和麥粉(黑麪包的材料)等雜糧;此外,根菜類和海藻類中食物纖維較多,如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。
膳食纖維的作用作用比較多,可以幫助人們的腸胃消化,增加人們的身體免疫力,降低身體上的膽固醇含量以及高血壓。且降低身體上的胰島素和三酸甘油酯。所以,在平時我們合理的補充膳食纖維,對於人們的健康是有不少益處的。
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