那些遠近聞名的上海風味美食 快快和我一起看過來
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提到上海,第一印象就是燈紅酒綠的繁華都市,上海一直是快節奏的代表,作為中國現代大都市的最前沿,彷彿缺少些歷史的氣息,但事實並非如此,單從上海風味美食上來看,你就能明白上海的歷史也是很悠久的。
上海風味美食
上海最著名的小吃蟹殼黃就是最經典的代表之一,蟹殼黃其實和螃蟹沒有一點關係,齊名字的由來是因為蟹殼黃是用油酥面作坯,然後再塗一層芝麻,將其烘烤成金黃色,外形好似蟹殼一般。謝殼黃的餡料分為兩種,有甜味的和鹹味的,從而滿足不同消費者對味道的需求。通常甜味的有白砂糖,玫瑰,豆沙等味道。鹹味的則是葱油,鮮肉,蝦仁等餡料。但是不管是鹹味的還是甜味的,皮酥香脆,口感肆意的特色一直吸引了一批又一批的人。
上海風味美食
除了蟹殼黃,上海的排骨年糕也具有很強的代表性。排骨年糕在上海已經有50多年的歷史了,在一直以來以經濟實惠,味道絕美著稱。這也是他流傳半個多世紀經久不衰的原因。
上海的特色風味小吃還有雞肉生煎饅頭,這種小吃的餡料獨特,通常用熟的雞胸肉,豬肉末,和皮凍混入香油入餡,用精白麪發酵做皮,最後將包好的饅頭上撒上葱花和芝麻,在放入鍋中進行煎炸,經過多道工序之後方可成行。雞肉生煎饅頭的特色之處就在於饅頭上部鬆軟可口,下半部則酥脆肉香,從而在口腔中形成一種獨特的風味,使每一個吃過的人都流連忘返。
上海風味美食
現在小夥伴們是不是已經口水直流了呢?不要着急,等有機會去上海的時候一定不要錯過這些上海風味美食呀。
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