雞蛋灌湯餅 介紹三種最流行的做法
本文已影響1.5W人
本文已影響1.5W人
大家對雞蛋灌湯餅一定不會陌生,原材料也是生活中很常見的,很多人認為這是很普通的美食,但製作過程一點也不簡單,每一個工序都很講究,否則就不可能有這麼可口的美食了。
方法一
原料
麪粉100克、葱花10克、雞蛋2個、精鹽6克、花生油50克、五香粉2克
步驟
一、把麪粉加温水(夏季用涼水)150克和成麪糰,揉勻,揪出4個劑。
二、將面劑逐個擀成薄圓餅,在餅面上刷一層花生油,撒上葱花(2.5克)、精鹽(1.5克)、五香粉(1克),攤勻,由外向裏捲起來,兩頭抹點油,立起來,用手按扁,再擀成圓餅坯。
三、把鏊子(烙餅鐺)置火上,燒熱後放上餅坯,烙至八成熟時,在餅邊劃一個口,用筷子插入餅內順兩邊攪動一下,使餅的上下兩層皮分離開,取雞蛋1個磕碗內打散,灌入餅內,把餅口捏在一起。再在鏊子上撒點油,繼續煎烙,待餅內雞蛋暄起來即熟。4個面劑均以此法制完即成。
方法二
材料
批塔餅(PittaBread)1個,雞蛋1只,小葱1棵,油50克,鹽,味精少許。甜麪醬,香醬,自制醬...
步驟
1.將雞蛋打入碗中。將葱切成碎葱花,加入碗中。同時根據個人口味加入鹽,味精。
2.平底煎鍋中倒入油。大火加熱至7成熱時,放入批塔餅。轉中小火。煎至開始變成金黃色時,將餅翻轉。
3.用刀子在餅上畫一個T型的開口。用筷子從開口處將餅挑起,然後將攪好的雞蛋倒入。繼續用中小火煎至餅呈金黃色;餅中的雞蛋熟透後即可。
有許多賣雞蛋灌餅的小攤,雞蛋灌餅也算一種早餐。既有蛋有面有青菜有營養,又方便很受大家歡迎。
方法三
主料:麪粉
輔料:雞蛋、生菜
調料:海鮮醬、蒜蓉辣醬、味精雞精,紅油豆瓣醬
步驟
1.將麪粉用涼水和成麪糰後醒發10分鐘,取少許麪粉,用食用油,加少許鹽調成稀油酥備用
2.取出醒好的麪糰,加入四分之一的燙麪,一起和均勻,揉成條後下劑,逐個抹上稀油酥,包緊後再次醒發片刻,將餅坯擀成餅,平鍋中加少許油,至油温5成熱時下入麪餅,煎至餅起泡時從中間扎破,將打散的雞蛋灌入,煎至兩面金黃出鍋,海鮮醬加蒜蓉辣醬,用少許油調勻,抹在餅上,加入生菜即可食用。
特點:色澤金黃,鹹香酥脆。
牛奶醪糟雞蛋湯的做法
田七燉雞湯 竟有這三種做法
魚頭番茄湯怎麼做?這3種方法是最流行的
雞蛋怎麼做最好吃 民間最好吃的雞蛋隱藏做法分享
西紅柿雞蛋湯的做法-西紅柿雞蛋湯的功效
雞蛋的吃法大全:海帶苡仁蛋湯的做法
鹿茸片雞湯的做法 三種食用方法
雞蛋怎麼吃最有營養 雞蛋的4種健康吃法
雞蛋灌餅的做法 雞蛋灌餅有營養嗎
韭菜豆腐湯的做法 4種流行做法你記住了嗎?
老鵝湯的做法大全 這三種做法最值得推薦
簡單雞蛋灌餅的做法 雞蛋灌餅怎麼做好吃
莧菜皮蛋湯的三種做法
雞蛋怎麼做最好吃營養 超美味的雞蛋料理烹飪方法分享
雞蛋麪膜怎麼做 最簡單4種自制方法
怎麼做雞蛋灌餅 雞蛋灌餅做法介紹
豬肝雞蛋湯的做法 這麼做要更好吃
韭菜雞蛋湯的做法 給愛喝湯的你
德青源雞蛋和普通雞蛋有何區別 德青源雞蛋的優劣介紹
關於燒雞湯的講究 雞湯的四種做法推薦
西紅柿蛋湯的做法 三種方法來學習
豐胸雞湯怎麼做,可以豐胸的雞湯做法
蟲草花煲雞湯怎麼做?告訴你三種最佳方法