清新又可口 香菜拌豆腐怎麼做?
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豆腐在醫學當中能發揮的功效包括:降低血脂、降低膽固醇、降低血壓等等,不論生吃還是熟吃,都非常美味,屬於一種老少皆宜的食物。而香菜也是日常生活中常見食材之一。香菜拌豆腐的做法是什麼呢?
香菜
香菜是湯、湯飲中的最佳佐料,口味芬芳香郁。具有開胃消鬱還可止痛解毒。
原材料:
嫩豆腐、香菜、大葱、大蒜、鹽、雞精、香油、辣椒紅油、醋
製作步驟:
1、綽水,把豆腐切小塊,倒入加了鹽的開水中過一下,去除豆腥味,撈出瀝乾水分,晾涼;
2、把大葱切絲、大蒜切薄片,香菜切寸段備用。
3、香油入炒鍋加熱,爆香葱絲,淋在豆腐上。
4、根據口味加入辣椒紅油和醋。
5、加適量的鹽和雞精調味,撒上蒜片和香菜段,拌勻即可食用!
特別提醒:
關鍵是爆香葱絲,油不能太熱,葱絲容易發焦、發乾。
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