芝麻杞子烏雞湯有明目的功效嗎
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材 料: 黑芝麻100克,杞子50克,生薑2片,紅棗4枚,烏雞1只。
功 效: 由於黑芝麻具有滋養肝腎、烏鬚髮、潤滑腸胃的作用;杞子有滋補肝腎、益精明目的作用;生薑和紅棗可以調和營衞、補益氣血,再加上具有補血益陰作用,而且補而不燥的烏雞,使煲成的湯水能夠滋補肝腎、烏須黑髮、強壯身體,亦適合一家大小日常佐膳飲用。
做 法:先將黑芝麻放入鐵鑊中,不必加油,炒香,洗乾淨;烏雞剖洗乾淨,去毛、去內藏;杞子洗乾淨;生薑颳去姜皮,洗乾淨,切兩片;紅棗去核,再將以上全部材料放入已經煲滾的水中,用中火繼續煲三小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲用。
説 明:春、夏、秋、冬四季的變化是大自然的規律;人的一生,由幼、少、壯到老,是生命的自然法則。但是,如果一個人在四十五歲以前就出現兩鬢斑白、眉毛、鼻毛白化、耳聾、眼花、眼角呈魚尾紋、記憶減退、工作效率降低等老年性的變化,醫學上就稱之為早衰了。
早衰的出現是可以預防的,尤其是通過食療的幫助,例如芝麻含有豐富的抗衰老成分--維他命E,能夠促進細胞的分裂,推遲人體細胞的衰老。不妨在日常多用“芝麻杞子烏雞湯”佐膳作食療。
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