經常吃胡蘿蔔的六大功效
本文已影響9.77K人
本文已影響9.77K人
你知道嗎,胡蘿蔔是“蔬中六友”之一,蔬中六友包括胡蘿蔔、南瓜、番茄、苦瓜、大蒜、黑木耳。由於胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能,李時珍稱之為“菜蔬之王”。以下給你介紹胡蘿蔔的保健功效。
細數胡蘿蔔六大營養功效
1、有利健康長壽
胡蘿蔔具有下氣定喘、去痰、消食、除脹等功效。實驗證明,α-胡蘿蔔素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿蔔素的10倍,對預防DNA(脱氧核糖核酸)的異常變化效果很強。早在十多年前就有研究發現,血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高,則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現,血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。
α-胡蘿蔔素含量最高的食物是胡蘿蔔。南瓜、橙子、柑橘中,α-胡蘿蔔素的含量也較高。α-胡蘿蔔素不怕高温蒸煮,把胡蘿蔔放在肉湯裏煮,只要連湯喝掉,並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反,熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收,只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
2、防止血管硬化,降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量,降低血脂,促進腎上腺素的合成,因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽,有助於防止血管硬化,降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸,能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後,有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人羣,比吃較少胡蘿蔔的人羣,心臟病例幾乎減少50%。
3、增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
4、益肝明目
胡蘿蔔富含的β胡蘿蔔素會在肝臟中轉化為維生素A,能改善視力,有研究顯示,經常吃β胡蘿蔔素的人發生視力障礙的機率下降40%。
5、通便
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而通便防癌。
6、抗衰老
β胡蘿蔔素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用,幫助細胞減緩老化的過程。
吃胡蘿蔔的四大禁忌
1、胡蘿蔔、辣椒不宜一起生吃胡蘿蔔除含大量胡蘿蔔素外,還含有維生素C分解酶,而辣椒含有豐富的維生素C,所以胡蘿蔔不宜與辣椒一起生吃,否則會降低辣椒的營養價值。但維生素C分解酶不耐熱,50℃時就能被破壞,所以熟吃時不必擔心。
2、胡蘿蔔怕酸炒時勿放醋胡蘿蔔中含有大量胡蘿蔔素,吃胡蘿蔔最好油炒或與肉同燉。胡蘿蔔素怕酸,吃胡蘿蔔切忌放醋。
3、胡蘿蔔、白蘿蔔不要一起食用雖然胡蘿蔔、白蘿蔔對人體都有很多好處,二者一起食用卻會讓兩者營養降低。
4、白蘿蔔因含有多種酶、芥子油、木質素、干擾素誘生劑等,表現出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高機體免疫力、產生干擾素等功效。但上述物質均不耐熱,在70℃的高温下便被破壞。而胡蘿蔔則恰恰相反,胡蘿蔔中含有豐富的β-胡蘿蔔素,生吃時,70%以上的胡蘿蔔素不能被吸收,用食用油將其炒熟後食用,方能提高胡蘿蔔素的吸收利用率。另外,胡蘿蔔中因含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿蔔中的維生素C。
胡蘿蔔的功效與作用及禁忌有哪些?
蘿蔔的營養與功效 冬吃蘿蔔夏吃薑一年四季保安康
胡蘿蔔能不能生吃 胡蘿蔔生吃的功效
蘿蔔綠豆粥功效
白蘿蔔的功效你知多少? 白蘿蔔的做法大全
孕婦能吃胡蘿蔔嗎 胡蘿蔔怎麼吃才有營養
預防肝癌吃胡蘿蔔效果最好
胡蘿蔔汁功效與作用和營養價值
胡蘿蔔可以減肥嗎 胡蘿蔔的熱量
預防癌症 胡蘿蔔的3個鮮為人知功效
冬季吃白蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食
胡蘿蔔能不能生吃 胡蘿蔔生吃的功效
胡蘿蔔位列不愛吃的蔬果 胡蘿蔔營養價值大揭祕
常吃胡蘿蔔的好處 常吃胡蘿蔔有哪些功效與作用
豬骨玉米胡蘿蔔湯功效是什麼
胡蘿蔔為什麼叫胡蘿蔔
常吃胡蘿蔔能防手腳脱皮
常吃胡蘿蔔有什麼好處呢
十月蘿蔔賽人蔘 秋天吃蘿蔔的六大好處
吃蘿蔔竟有這麼多好處 各種蘿蔔的功效
生吃胡蘿蔔的壞處呢
真男人胡蘿蔔 情侶胡蘿蔔
什麼樣的胡蘿蔔好吃?如何挑選優質的胡蘿蔔
提高免疫力就吃胡蘿蔔 吃胡蘿蔔的5個好處
女人吃胡蘿蔔好處 胡蘿蔔的營養價值
孕婦能不能吃胡蘿蔔,孕婦可以吃胡蘿蔔嗎
蘿蔔的家常做法 吃白蘿蔔的7大禁忌
胡蘿蔔煮熟吃效果更好哦
吃胡蘿蔔好嗎 怎麼吃胡蘿蔔最有營養
胡蘿蔔的做法大全 胡蘿蔔的家常做法圖 胡蘿蔔怎麼做好吃又簡單
蘿蔔的家常做法 吃白蘿蔔的7大禁忌
盤點胡蘿蔔蘋果汁的做法及功效
胡蘿蔔增強免疫力延緩衰老 胡蘿蔔的七種家常做法