秋季吃蘿蔔能養生
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秋天,温差逐漸加大,我們在起居飲食方面也應進行相應的調整。中國人秋季養生講究養陰防燥,秋季吃些什麼蔬菜能養生?來看小編的整理。
秋季吃些什麼蔬菜能養生
秋冬蘿蔔賽人蔘
俗話説“秋冬蘿蔔賽人蔘”,眼下正是“小人蔘”上市的好季節。但鮮為人知的是,蘿蔔各部分口感不同,吃法上也有所不同。
吃白蘿蔔可化痰
白蘿蔔含水分90%以上,可促進胃腸蠕動,促進大便排出。中醫認為蘿蔔性涼,可化痰清熱。應提醒的是,白蘿蔔最好生吃或涼拌,而且蘿蔔皮中礦物質和維生素的含量也較高,食用時最好不要丟棄。
吃青蘿蔔可利尿
青蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,極耐貯藏。它性微涼,味甘,順氣利尿的效果很好,是典型的生食品種,也稱“水果蘿蔔”。
吃胡蘿蔔能長個
胡蘿蔔中含有豐富的β胡蘿蔔素,在人體內可以轉化為維生素A,能有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀的問題。此外,這種物質還是骨骼正常生長的必需物質,對促進嬰幼兒的發育具有重要意義。胡蘿蔔最好要熟吃,由於它裏邊含有脂溶性維生素,生吃可造成大部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。
紅心蘿蔔能減肥
這種蘿蔔所含熱量較少,纖維素較多,吃後易產生飽脹感,有助於減肥。它還富含花青素,具有抗氧化功能。
秋天吃蘿蔔的禁忌
胡蘿蔔忌放醋
因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,進入人體後就可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康,有皮膚粗糙和夜盲症的人,就是缺乏維生素A的緣故。但是,需要提醒的是,炒胡蘿蔔忌放醋,否則胡蘿蔔素就會被破壞,導致營養大量喪失。
白蘿蔔、胡蘿蔔不宜合煮
白蘿蔔性味甘辛微涼,功能偏利;胡蘿蔔性味甘辛微温,功能偏補。兩者性味功能不合,若一起合煮,白蘿蔔中的維生素C往往就會被胡蘿蔔中的抗血酸酵酶破壞,這樣一來,就大大地降低了營養價值。
蘿蔔忌與芥菜、蘋果、柿子、梨、葡萄等果蔬同食
蘿蔔如果與芥菜及上述水果同時食用,可以產生硫氰酸鹽。硫氰酸鹽在人體內會轉變為硫氰酸。硫氰酸是一種抗甲狀腺物質,具有抑制甲狀腺機能的作用,時間長了,可引起甲狀腺腫大。
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