夏季飲食 酷夏清熱降火美食推薦
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夏季飲食 酷夏清熱降火美食推薦,夏天氣温高,人體消化液分泌減少,胃酸降低,食慾神經受到抑制,飲食營養的調理和水分的補充至關重要。膳食應多樣化。
清熱降火的食物之鮮花
鮮花中含有22種人體所需的氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪,具有一定的藥用和保健功能。如菊花能安腸胃、利血氣;金銀花清熱解毒、養血止渴;(清熱降火的食物之一)茉莉花長髮養肌;梨花清熱化痰(也是清熱降火的食物);玫瑰花活血理氣,駐人容顏;芍藥花能行血中氣;月季花能消腫療瘡。
清熱解毒的養生花
症狀:有時頭痛、經常流涕、咳嗽、有痰。咽紅、咽乾,有時嗓子又痛又癢。燥熱、臉上愛長包。晨起時大便幹、小便黃,容易上火。
適合你的養生花:
菊花:將龍井茶4克、菊花7克,用600毫升沸水悶泡數分鐘後,即可飲用,可以祛風散熱,清肝明目。
金銀花:將金銀花的花、葉加水,先用猛火,後用小火煮三分鐘,濾出湯汁加冰糖後飲用。可以清熱、解暑。以金銀花為主的“雙花飲”,適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症。
金蓮花:不適合長期飲用,僅適用於咽喉腫痛較輕的人飲用,可單獨代茶飲,也可配合茶葉、枸杞子、西洋參片、蓮子心任一種同飲。
蒲公英:用蒲公英30克、粳米100克煮成粥,可以清熱解毒,消腫散結。
點評:清熱降火的食物有很多以上這些花都有助於清熱解毒,能幫人體排解毒素。
清熱降火的食物大集合之蔬菜
俗話説:天熱食“苦”,勝似進補。夏季暑盛濕重,既傷腎氣又困脾胃,體內充滿了濕熱的感覺,苦味食物大多也都是去濕熱的食物,苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物鹼等,具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效,可通過這些作用,讓你的機體達到平衡,安度夏日。
不過,苦味菜大多性味苦寒,一次不能吃得太多,否則容易引起噁心、嘔吐等不適反應,脾胃虛寒的人更是要少吃為宜。
適合你的清熱降火的食物 蔬菜篇:
芹菜:降血壓、降血脂
芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由於它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用,故有“廚房裏的藥物”、“藥芹”之稱。由於芹菜的鈣磷含量較高,所以它有一定鎮靜和保護血管的作用,又可增強骨骼。但芹菜性涼質滑,故脾胃虛寒者要少吃。
芹菜可以炒食、生拌、煲湯,還可做成飲品。選購芹菜應挑選梗短而粗壯,菜葉翠綠而稀少的。芹菜葉中所含的胡蘿蔔素和維生素C比莖多,因此吃時不要把能吃的嫩葉扔掉。如果將芹菜焯燙並過涼水,不但可以使彩色更加翠綠,還可以減少炒菜的時間。
苦菊:
又名苦菜,主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質等營養成分。中醫認為,苦菜性味苦、寒,具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
苦菊味略苦,顏色碧綠,可炒食或涼拌,尤其適合夏季食用。
苦瓜
中醫認為,苦瓜有清暑除煩的功效。明代著名醫藥學家李時珍就誇它能“清心明目、益氣解熱”。苦瓜的苦是純正而天然的,它具有獨特的苦味成分可以起到解熱作用,特別適合夏季食用。
飲食頻道小編提醒:但如果不喜歡苦瓜的苦味太重怎麼辦呢?可以在烹飪之前先把苦瓜切成片,放到鹽水裏浸過後擠幹水,即可減少其苦味。要了解更多的健康飲食知識,請關注飲食頻道。
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