兩款解饞又瘦身的下午茶點心
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燕麥椰絲球
材料:椰絲55克+10克(沾表面用),燕麥50克,蛋白3個,蜂蜜3大勺,鹽1/8小勺,白醋幾滴
做法:
1、雞蛋分離出蛋白,用筷子打散。
2、加入椰絲。
3、加入燕麥片,要用速溶的,就是早上一衝就可以喝的那種。
4、與蜂蜜,鹽和醋混合在一起。因為椰絲和燕麥的吸水性較差,所以混合好的麪糰是濕濕軟軟的。如果感覺太稀的話,可以再加一些燕麥和椰絲調整。
5、把麪糰分割成10-15克小團,揉成小球。
6、搓好的小球在椰絲裏滾一下,使小球表面沾上椰絲。
烤箱預熱150度,倒數第二層,30分鐘。最後5分鐘把烤盤移到中間層,使椰絲球表面上色。
小訣竅:
1、因為全用蛋白,我怕會有蛋腥味,所以加了些醋。
2、蛋白用筷子打散就可以,不用使用打蛋器,不然會產生很多泡泡。
3、要用低温慢烤的方式,才能保證小球的裏外都熟透。
4、不用擔心蜂蜜會使你發胖哦,跟白糖比起來,人家可是良民。
5、其實這個小點心對配方的要求不是很嚴格的,只要把乾濕料混合得可以捏成小球就行。
6、因為有大量的燕麥在裏面,烤好的燕麥椰絲球外皮是硬硬的,裏面的軟軟的。因為沒有油脂和麪粉,所以口感不是酥的。但是我挺喜歡的,感覺吃起來很香。
小編點評:燕麥對於減肥的女性來説是保健佳品,兼顧營養又不至於發胖,甚至連產婦、嬰幼兒和老人都適合食用。加入椰絲令燕麥球的出品更精美可口,好有大師傅的風範呢。
健康燕麥蔬菜小餅乾
材料:無鹽奶油,白砂糖(隨你喜歡的甜度),牛奶適量,雞蛋5顆,燕麥一小碗,紅蘿蔔碎一小碗(約半根),低筋麪粉,海苔粉適量,食用油適量
做法:
1、盆裏加入低筋麪粉
2、把半根紅蘿蔔切成小碎
3、無鹽奶油大約一小半碗
4、可全蛋打勻
5、把紅蘿蔔碎、無鹽奶油、燕麥、糖全部倒入低筋麪粉裏,全蛋和牛奶可分開邊倒邊用打蛋器攪拌,攪拌成麪漿(不要太稀)。
6、烤盤稍微刷上少許油,用勺子把麪漿一塊一塊鋪到烤盤上,成為不規則小餅。
7、烤箱上下150度預熱10分鐘,放入烤箱烤15分鐘,烤好後撒上海苔粉,大功告成。
小編點評:這款充當減肥零食就最合適不過了,一家人都可以在小吃中享瘦,甚至可以藉此培養孩子的愛烘焙的興趣。
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