西紅柿是最好的防曬食物
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西紅柿是最好的防曬食物哪些食物有防曬功能呢?西紅柿是最好的防曬食物。研究表明,西紅柿中富含的抗氧化劑---番茄紅素可使曬傷指數下降40%,特別是熟西紅柿。
西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿蔔素及各種微量元素,有很強的抗氧化能力,防曬效果明顯,西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸和糖類等物質,能生津止渴、健胃消食,對緩解消化不良、食慾不振有一定作用。此外,西紅柿還有防癌抗癌、美容護膚、延緩衰老等功效。
番茄紅素和胡蘿蔔素都是脂溶性成分,特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大,利於維護維生素C穩定,加熱烹調後損失也不大。所以西紅柿最好烹炒後食用。
西紅柿也可生吃。儘管番茄紅素和胡蘿蔔素的吸收率較低,但維生素C、葉酸、鉀和膳食纖維等營養素照樣能發揮作用。而且,由於未加入油脂和鹽,熱量低、含鈉低、更健康。
專家指出:夏天應儘量少吃感光蔬菜。芹菜、萵苣、油菜、菠菜、香菜、小白菜、芥菜、白蘿蔔等蔬菜內含有光敏性物質,吃完後立刻曬太陽,皮膚會容易出現曬斑。
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