花菜的保健和抗癌原理
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蔬菜的營養價值豐富,但是日常生活你要知道,不同的蔬菜也是有不同的營養功效和價值的。例如,日常多吃花菜,可以有效的幫助你抗癌。
一,花菜祛風除濕 維C含量高
中醫認為,花菜性平味甘,入肝、脾經,能祛風除濕、清熱解毒。
現代醫學研究發現,花菜是一種營養豐富的蔬菜,維生素C含量較高,100克鮮菜中含61毫克,為番茄的3.2倍。
其所含維生素C和胡蘿蔔素能抗氧化,可幫助清除體內的氧自由基,能對組織細胞起到保護作用,有利於防病抗衰老。
二,能防止感染,又能清理血管
花椰菜所含類黃酮等物質較多,既能防止感染,又能清理血管,阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,可減少發生心臟病和中風的危險。國外有人做過這樣的實驗,讓34000名婦女經常吃富含類黃酮的花椰菜、蘋果和茶這3種食物,經過一段時間的觀察研究,其結果發現患心血管病死亡的人數降低了3 8%。
三,白花菜VS西蘭花 同是抗癌高手
有研究表明,花菜含有多種吲哚類衍生物,可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性,增強分解致癌物質的能力。因此,花椰菜被世界有關科學家列入抗癌食譜。
説到白花菜,不得不談談他的兄弟,西蘭花。
兩種菜花的營養都很豐富,富含蛋白質、碳水化合物、纖維素、礦物質、胡蘿蔔素和維生素A等。
但西蘭花在胡蘿蔔素和維生素A等營養成分上高於花菜,而維生素c低於白花菜,因此對營養素有特別需求的朋友,可以有選擇性地攝入白花菜或西蘭花。
記住一點的就是,兩者長相很相似,只是顏色不一樣,同樣是防癌抗癌的好蔬菜。
四,治療外傷有奇效
花椰菜所含維生素K有利於皮膚外傷的治療和痊癒。
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