冬季補腎吃這些 推薦三款補腎藥膳
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冬季自然界陰氣最盛,陽氣最弱,陰長陽消達到頂點。人體遭受寒氣冷風侵襲,寒邪最易入腎而引起多種疾患,這時要注重温腎、抑陰、護陽,以提高抗禦風寒的能力。就飲食而言,凡性温或有補腎作用的食物,均在首選之列:
畜禽類,如黃牛肉、羊肉、狗肉、豬肚、雞肉。水產類,如帶魚、鯧魚、鱸魚、刀魚、鯽魚、草魚、鰱魚、鱅魚、黃鱔、河蝦、海蝦、淡菜、海蔘。雜糧類,如糯米、高粱、黍米、燕麥。蔬菜類,如韭菜、辣椒、大頭菜、香菜、胡葱、大蒜、生薑。果品類,如桂圓、荔枝、紅棗、山楂、核桃、栗子等。多吃這類食物,就在於它們均為性温,多為冬令滋補良品,且驅散寒冷,温腎而增加體熱。其中列舉的蔬菜類又味辛,能使肺氣宣達,有助於腎氣固實。
又因屬五色之一的黑為水走腎經,如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、海帶、紫菜、烏骨雞,多吃這類食物有明顯補腎作用。
推薦三款補腎藥膳
杜仲腰花
【原料】取杜仲、川斷各 15克 ,豬腰子 1對 ,白酒 25毫升 ,葱、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖各適量。
【製作】先將豬腰洗淨切成腰花放碗內 ,加白糖、鹽、酒 ;另將杜仲、川斷煎取濃汁後加入腰花中。用武火燒熱鍋 ,倒入腰花速炒熟 ,然後加入調味品即可食用。每日 1次。
茴香燉煮腎
【原料】取小茴香 20克 ,豬腰 1對 ,葱、姜、鹽、酒各適量。
【製作】先將豬腰(即豬腎 )洗淨後 ,在凹處剖一口子 ,將茴香、鹽裝入豬腰剖口內。用白線縫合剖口後 ,放入鍋內 ,加葱、姜、酒、清水適量 ,用文火燉熟後食用。此法適用於偏腎陽虛的腎虛腰痛。
杞地山藥粥
【原料】取生地黃 20克 ,山藥、杞果各 50克 ,大米 100克。
【製作】將生地黃切碎 ,山藥搗碎 ,和杞果、大米共放鍋內加水適量煮粥 ,代早餐食。每日 1次。此法適用於偏腎陰虛的腎虛腰痛。
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