食自制臭豆腐中毒 重度中毒致臟器衰竭
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祖孫三人吃下自制臭豆腐中毒,讓人心酸的是,老人為了省錢,在紙上寫下“不治”、“不在這”、“死”等字樣,讓人心痛。食物中毒在夏季是高發季節,如果發現食物中毒,要趕緊送醫治療。
2016年7月26日,中國北京,截至26日,78歲老人馬淑芳及其三女兒劉改平已在中國人民解放軍307醫院治療了35天,其孫女13歲的妞妞剛出院不久。她們是山西呂梁人,6月18日,三人在食用自制臭豆腐後食物中毒,被送往當地醫院救治,6月21日進京治療。
記者在中國人民解放軍第307醫院中毒救治中心門診樓一層見到馬淑芳的二女兒、四女兒劉豔軍及孫女妞妞。妞妞於6月30日辦理了臨時出院手續,但仍需觀察,苦於沒有牀位,只能和陪同看護的姑姑們在大廳裏打地鋪。妞妞告訴記者,6月18日下午,她從寄宿學校回家,晚飯時,馬淑芳端上自制的臭豆腐,她和三姑劉改平都吃了些。“以前奶奶也做過,我們經常吃。味道和以往沒什麼不同,我們並沒有發現問題。”
次日早晨,馬淑芳起牀後出現頭暈、雙眼視物重疊、血壓升高等症狀,家人懷疑是腦出血。當天中午,劉改平也出現類似的症狀。“我的症狀較輕。只覺得頭暈、乏力,渾身使不上勁。”當晚6點左右,馬淑芳又出現嘔吐等症狀,“前後吐了兩次,很嚴重,嘔吐物呈黑色。”劉豔軍趕緊將三人送往醫院。經診斷,醫生稱三人為食物中毒,建議轉院到北京治療。6月20日晚8點多,在二姑的陪護下,妞妞和劉改平乘救護車從呂梁人民醫院離開,連夜趕往北京,6月21日早上6點多抵達中國人民解放軍307醫院。馬淑芳則於當天中午抵達該院。
劉豔軍説,因治療費用高昂,一家人現在都只吃些饅頭或泡麪,“妞妞還在恢復身體,為了省錢不能給她買好的,有些過意不去。”劉女士説起母親的病情在icu病房外痛哭流涕。
更令劉豔軍介懷的一幕發生在6月25日。當天,她在重症監護室看護馬淑芳,馬淑芳渾身插着管子,靠呼吸機維持生命。馬淑芳勉強睜開一隻眼,意識較前兩日清醒,“她示意我拿紙,給她寫東西。”隨後,她看到馬淑芳用顫抖的手在病歷紙上寫下“不治”“不在這”“死”等字跡。劉豔軍説,“這些字像刀一樣紮在我心上。我知道她怕花錢,我們姐妹幾個賣血也要把媽媽治好!”圖為老人在病牀上模糊寫下“不在這住”。
據中國人民解放軍307醫院中毒救治科副主任醫師王浩春介紹,6月21日,馬淑芳等三人轉入該院治療。三人均為A型肉毒素中毒。其中,馬淑芳、劉改平屬於重度中毒,多臟器衰竭,“馬淑芳到院時已處於休克狀態,劉改平也已呼吸困難,要24小時呼吸循環支持。”兩人入院後被收治重症監護室內,仍需進一步觀察。妞妞經治療後,病情有所緩解,現已辦理出院手續。
夏季如何預防食物中毒?
夏季來臨,氣温逐漸升高,空氣濕度加大,是細菌最為活躍的季節,因此,預防食物中毒成為食品安全的重要話題。專家提醒,夏季應從以下幾個方面預防食物中毒:
1.選擇正規市場購買蔬菜水果。清洗果蔬前,最好先浸泡20至30分鐘,再仔細清洗。
2.選購包裝好的食品時,要注意包裝上的有效日期、生產日期及要求保存環境。
3.烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清潔乾淨;加工、盛放生食與熟食的器皿應分開使用;加工、儲存食物一定要做到生熟分開。
4.正確烹調加工食品,隔夜食品、動物性食品、生豆漿、豆角等必須充分加熱煮熟方可食用。
5.夏天剩飯剩菜要及時冷藏,不可在常温下保存,以免給病菌的生長繁殖創造條件。冰箱等冷藏設備要定期清潔,冷凍的食品如果超過3個月最好不要食用。
6.食用海味產品必須採用正確的烹調方法,炒熟燒透;生吃海產品應洗乾淨,用食醋調着吃,對預防食物中毒有一定的作用。
7.不要購買顏色鮮豔的冷食,也不要在無衞生許可證的攤點購買“三無產品”。
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