上海破獲海鮮走私案 如何選購新鮮海鮮
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魚蝦蟹等海鮮都是我們最喜歡吃的食物,無論在哪裏我們都能看到海鮮的身影,想要吃到新鮮的海鮮,那麼你知道我們應該怎麼選購海鮮呢?
上海破獲海鮮走私案
海海關近日對外宣佈成功破獲一起海鮮走私案,查扣牡丹蝦、龍蝦、雪蟹等冷凍海鮮3000噸,案值2.5億元。查扣的海鮮中,保存完好的15餘噸冷凍波士頓龍蝦於今年3月公開拍賣,拍賣金額123萬元,拍賣所得扣除倉儲等費用後上繳國庫。9名主要犯罪嫌疑人於今年10月全部到案。目前,這起海鮮走私案已移交檢察院進入後續審查起訴階段。
在上海,何某的兩家涉案公司採取低報價格的方式進行走私。上海口岸,牡丹蝦的進口申報價格在每公斤28至38美元,而何某公司向海關申報的價格只有每公斤5-8美元,低報幅度之大令人吃驚。
而在廣西口岸,何某則是“委託”當地走私犯罪團伙,把運到越南境內的冷凍海鮮化整為零,讓邊民用小車“螞蟻搬家”偷運進境,集中後再由國內運輸公司配送發貨。廣西當地年平均氣温在20 攝氏度左右,邊民“螞蟻搬家”用的是普通小車,這意味着凍海鮮在走私過程中至少要經歷2-3小時無冷鏈運輸。因此,在廣西查獲的凍海鮮中,不同程度地存在包裝破損、顏色改變、品質變差等情況。
數據顯示,上海市場上正規進口的牡丹蝦成本約在每公斤250元,而何某走私進口的牡丹蝦成本每公斤要低30-40元。2014年,何某通過偽報貿易方式,從廣西口岸走私進口凍牡丹蝦220餘噸,其主要銷售區域在江浙滬地區,而同期上海口岸正規企業進口的凍牡丹蝦僅有80餘噸。
知識鏈接:如何選購海鮮
1.梭子蟹
首先看公母,公的腹部是三角形而母的是半圓形的,這是最簡單的辨別方法。喜歡吃膏就選母的,喜歡鮮甜蟹肉的就選公的。然後看背部,蟹殼呈褐色或紫色,且堅硬,紋理清晰有光澤的為佳;其次腹殼的軟硬,用大拇指去擠壓,硬的説明肉質肥厚;最後看蟹足,蟹足和軀體連接緊密,提起蟹體時蟹足堅硬,不鬆弛下垂的最肥滿。
2.魷魚
按壓一下魷魚上的膜,新鮮魷魚的膜緊實、有彈性。還可扯一下魷魚頭,新鮮魷魚的頭與身體連接緊密,不易扯斷。這一方法也可用於判斷墨魚的新鮮程度。魷魚通常是切塊後與青椒一起炒着吃。切前要扒掉外面那層膜,去除內臟。
3.三文魚
買三文魚時,應選顏色較深的。因為三文魚是深海魚,顏色越深説明其生長位置越深,肉質越細嫩。如有吃剩的三文魚,應將其置於0℃至4℃的環境保存。
4.蝦
應選擇蝦體飽滿的成熟蝦。蝦仁的顏色應為淡紅色,不能選白色的蝦仁。蝦仁泛白色,説明放置時間過長,或製作時添加了化學藥劑。
5.螺
不要以為開口的螺就是活的,可能已經死了很久了;也別以為閉着殼的螺就是活的其實你可以拿起來兩個對敲一下,空的很容易分辨出來,要選就選半吐出舌頭的,一碰就縮進去的就是活着的。
6.扇貝
選有光澤、大小均勻的扇貝。扇貝在水中,新鮮的貝殼會一張一合活動。如果扇貝沒在水中,可以用手拍一下殼,貝殼馬上閉合,就證明扇貝是活的。
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