減肥期間吃湯圓4個小妙招
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元宵節吃湯圓是中國人的特有習俗,它也代表這春節的結束,但是人們經過春節已經胖了好幾斤,很多人都在實行減肥計劃,而湯圓熱量高、糖分多,讓減肥人士想吃又怕發胖,那麼,怎麼吃湯圓不發胖呢?
湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。元宵可湯煮、油炸、蒸食,人們在元宵節吃湯圓,實際上是思念親人、渴望團圓的意思。
可是由於湯圓都含大量油脂及糖分,熱量很高,4顆芝麻湯圓相當於1碗飯的熱量,正在減肥愛美的女性朋友們別擔心,來看看以下的小訣竅:
竅門一:吃湯圓不選大,鍾愛小湯圓
湯圓一般除了大小,還有有餡和無餡二種,無餡料小湯圓,熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓,由於內餡多寡不同,大小不同,熱量也不同,有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡,而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡,鮮肉約50-60大卡。
因此,為了避免攝入的熱量過剩,建議減肥一族最好選擇無餡小湯圓,如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓,也最好是選擇肉餡的小湯圓。
竅門二:吃湯圓不貪香,舍油炸改用煮
炸的香噴噴金燦燦的元宵是不是很誘人啊?千萬不要伸出你的魔掌,減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式,否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。最好採用熱水煮來吃,亦可使用花茶來煮味道更新鮮,放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味,可以不需要額外放糖。另外,可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣,也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取,或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材,增加營養素含量。鹹湯圓可多放一些蔬菜,增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。
竅門三:吃湯圓不圖甜,不喝甜湯
吃完香香QQ的湯圓,再來完甜湯,比如甜甜的紅豆湯、花生湯……那甜甜蜜蜜的滋味是不是讓你覺得連生活都甜蜜起來。但你知道嗎?單單是5粒湯圓的熱量就有300多卡,再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯,攝取進的熱量可就相當驚人了。因此,建議你吃湯圓的時候,別盡搭些甜湯,不加任何味道的白湯,或是來杯消脂的花草茶,反而能讓你消解甜膩感,很不錯喔!
竅門四:吃鹹湯圓多加菜,少加油葱酥
在煮鹹湯圓時,建議加點青菜讓營養均衡一下。在湯圓最後快起鍋前,你是不是會再撒上1大匙的油葱酥提味呢?的確,味道的確是加了好幾分,但同時100g就有514卡的油葱酥,也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來替代油葱酥,冬菜和油葱酥的熱量,可是差了20%,選哪個更划算,相信聰明的你心中一定有了答案。
推薦降脂減肥山楂元宵:
功效:開胸導滯,降脂減肥方法:江米麪l150克,麪粉100克,鮮山楂500克(或山楂糕300克),核桃仁150克,芝麻100克,紅絲150克,桂花滷20克,糖粉500克,植物油25克,香油25克,玫瑰香精適量。
1、山楂洗淨後煮或蒸爛,晾涼後去皮去核,製成山楂泥待用(若以山楂糕為原料,可直接使用)。
2、將糖粉、麪粉、山楂泥或山楂糕混合,加入擀碎的核桃仁和紅絲、桂花滷,再加油攪拌均勻,裝入木模框中,壓平、壓實,脱模後切成2釐米見方的塊。
3、取平底容器,倒入江米麪鋪好,用漏勺盛餡蘸上水,倒入江米麪中,滾動數次。取出後蘸水再滾動,這樣連續多次地滾動,即成元宵。
上面為大家介紹了吃湯圓不發胖的一些小竅門,湯圓的糖分高、熱量高,正在減肥的朋友可以挑選個小的湯圓,最好吃煮的湯圓,甜湯最好不要喝。
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