燕窩魚翅 春季滋補最強推薦
本文已影響2.54W人
本文已影響2.54W人
主料:魚翅(金勾翅)。配料:鮮蝦、蟹味菇、豆苗、杭白菊、飛龍(一種野生禽類,沒有的話別勉強,也可以去掉,魚翅本身已經夠滋補了)。
調料:葱、姜、黃酒、高湯。
做法:
1.魚翅泡發好。飛龍去骨留肉,鍋中坐姜、黃酒燒開,放飛龍肉焯、鮮蝦焯熟。
2.菊花開水泡開。然後將白菊、飛龍放入蒸鍋蒸2小時。
3.將漲好的魚翅用高湯煨透,與蟹味菇、鮮蝦一起裝碗,裝點豆苗即成。
#p#
主料:血燕、官燕各半。
配料:木瓜半個、獼猴桃、南瓜、冰糖。
做法:
1.先將燕窩分別漲發,去雜毛雜質。
2.鍋中注水,放薑片、檸檬片燒開,盛一半水出來放進官燕燜至水冷;鍋中另一半水裏放進血燕煮5分鐘。
3.木瓜挖出肉加冰糖打汁備用,將燕窩分別盛進木瓜船裏。
4.獼猴桃加冰糖打成汁。南瓜蒸熟加冰糖打成汁。與木瓜汁一起配食燕窩即成。
大廚偷招:
如果你買回高級燕窩、魚翅犯愁不知道怎麼擺弄,那就趕緊看仔細了:發制要讓它們先“吃水”、再泡發。一般來講,先冷水吃透,再温水浸發。具體到燕窩還得區別對待,官燕吃透水後,鍋中水燒開,放進官燕關火燜至水冷即可;而血燕所含營養物質更豐富,不易泡發,所以水開放進去後還需改小火煮5~8分鐘。
推薦 春季補鈣的三款美食
春季8大滋補食物補充正能量
專家稱燕窩營養與雞蛋差不多 吃魚翅不如吃豬蹄
春季女性補血推薦東北亂燉
夏季能吃燕窩嗎 夏季吃燕窩好嗎
春季推薦6種補腦健腦食物
春季補腎正當時 補腎食物推薦
春季“魚補”最相宜 最適合吃9種魚
補氣養神 春季養顏食材推薦
秋季男人滋補推薦9種食物
燕窩魚茸粥的做法
男性春季進補推薦四款藥膳 春季進補註意什麼
春季最佳排毒食譜推薦
春季補血食療方法推薦
最滋補的湯是什麼 銀耳比燕窩更是營養滋補
秋季男人滋補推薦10種食物
吃魚翅滋補會導致男性不育嗎
燕窩怎麼吃最好 燕窩粥的做法
燕窩補肺養陰 孕婦吃燕窩有這六大好處
燕窩補品什麼時候吃最好
春季最佳減肥食譜推薦
口碑好的燕窩沁潤蝸牛素顏霜推薦(5款口碑好的燕窩素顏霜)
女人養生滋補食品 黑木耳燕窩很不錯
燕窩魚翅的做法大全 燕窩魚翅的做法推薦
冬季補水最重要 推薦五種滋潤肌膚的食物
補腎可喝湯 推薦4款春季補腎湯
冬季怎麼吃羊肉最滋補 推薦三種吃法
秋季滋補首選鱸魚 鱸魚的最佳吃法
冬季要滋補 推薦五款藥膳湯
男人秋季滋補推薦9種食物
中醫強力推薦的春季養生大全
秋季養生多吃魚 6種魚最滋補
春季中醫推薦10大補氣食物